Vegetarian Resource Group Blog

De Jeanne Yacoubou

la pagina 21 a unui alergen&Ghid de meniu Vegetarian/Vegan pe site-ul lor web, California Pizza Kitchen prezintă definiția sa vegană:http://www.cpk.com/Contents/Downloads/Nutrition-Allergen.pdf

VEGAN: nu există produse de origine animală, inclusiv unt, miere, brânză, ouă și lapte. Acesta este cel mai strict tip de vegetarian.

sfaturi generale pentru vegani și linii directoare cu privire la ceea ce veganii ar trebui să evite la acest lanț de restaurante apar sub definiția:

pentru pizza:
• toate crustele sunt în regulă.* elimina orice carne și brânzeturi ,dar toate legumele sunt în regulă.r• * numai Pizza marinara, fasole neagră vegetariană și sos picant marinara sunt acceptabile pentru acest tip de vegetarian.

pentru Paste:
• tăiței pentru a evita: multigrain penne conține ou.* elimina orice carne și brânzeturi ,dar toate legumele sunt în regulă.
• doar sosul de busuioc de roșii (în afara meniului) este în regulă pentru acest tip de vegetarian.sosuri de evitat: Bolognese, tequila de pui, jambalaya și kung pao conțin toate carne sau crustacee; prin urmare, niciunul dintre articolele care conțin aceste sosuri nu poate fi făcut vegetarian.

pentru salate:
• multe salate pot fi făcute vegane prin eliminarea oricărei cărnuri și brânzeturi, dar legumele sunt în regulă.
• Niciun pansament nu se potrivește criteriilor vegane. Salatele pot fi servite cu ulei și oțet.

acest document listează, de asemenea, opțiunile de meniu pe care California Pizza Kitchen le consideră vegane (sau vegane cu „modificări minore”). Iată felurile de mâncare pe categorii:

plăci mici & California Flatbreads
•sparanghel + Salata rucola (fără brânză)
•alb Guacamole porumb + Chips-uri
•ras ciuperci + spanac Flatbread (fără brânză)

aperitive

•salata verde Wraps (cerere cu legume din China numai)
•Hummus toscan (ambele opțiuni pita bine)

supe
•Dakota distrus mazăre + orz

sandwich-uri
•(locații variază) în prezent, nu există opțiuni disponibile

salate de prânz (locații variază)
•Super spanac + quinoa (nu nuci pecan sau vinaigrette șampanie)
•Marea Mediterană (nu feta sau mustar planta Pizza prânz (locații variază)
•California Veggie (nu brânză)

salate
•quinoa + rucola (nu vinaigrette șampanie sau brânză)
•Veggie prăjită (nu Dijon balsamic)

Paste
•sparanghel + spanac Spaghettini (nu parmezan)
•tomate busuioc Spaghettini (off meniu)

Pizza•California Veggie (nu brânză)

cpkids
•Fructe proaspete pentru copii
•ulei de măsline pentru copii fusilli
•sos de roșii pentru copii Fusilli

deserturi
•în prezent, nu există opțiuni disponibile

În plus, edamame este listat pe graficul alergen ca un „extra” (discutat mai jos) și pare a fi toate-legume.

iată meniul complet:http://www.cpk.com/Contents/Downloads/CPKmenu.pdf
există o pictogramă vegetariană în acest meniu care apare și lângă opțiunile vegane. Pentru a distinge între opțiunile vegetariene și vegane în timpul mesei, patronii trebuie să consulte alergenul & Ghid de meniu Vegetarian/Vegan sau să întrebe un manager de bucătărie Pizza.

California Pizza Kitchen oferă, de asemenea, definiții, orientări generale și opțiuni de meniu adecvate în alergen& Ghid de meniu Vegetarian/Vegan pentru următoarele preferințe dietetice:
•lacto-ovo vegetarian
•ovo-vegetarian
•lacto-vegetarian

notă: nu există nicio declarație de ingrediente disponibilă pe site-ul California Pizza Kitchen care să detalieze toate ingredientele utilizate în vasele pe care le servește acest lanț. Vă recomandăm ca meseni în cauză contactați California Pizza bucătărie pentru mai multe informații ingredient.

la sfârșitul alergenului& Ghid de meniu Vegetarian/Vegan, California Pizza Kitchen afirmă:

atenție: această listă este compilată pe baza informațiilor furnizate California Pizza Kitchen de la producătorii de alimente și furnizorii de ingrediente. Meniul CPK este divers și conține o mare varietate de alimente, dintre care multe conțin unul sau mai mulți dintre cei opt alergeni majori: crustacee crustacee, ouă, pește, lactate, arahide, soia, nuci de copac sau grâu. Ingredientele sau metodele de producție și prelucrare utilizate de furnizorii noștri pot varia sau modifica fără notificare și pot exista diferențe de produs între furnizorii regionali. În plus, operațiunile normale de bucătărie implică zone comune de gătit și pregătire, iar contactul încrucișat cu alte alimente poate apărea în timpul producției sau poate fi necesar să înlocuim ingredientele din elementele de meniu. Prin urmare, nu putem garanta că niciun element din meniu este complet lipsit de orice alergen sau produs animal și nu ne asumăm nicio responsabilitate pentru oaspeții cu alergii alimentare, sensibilități alimentare sau restricții alimentare (cu excepția cazului în care este o pizza certificată fără gluten).

diagrama alergenilor din PP. 16-19 a alergenului & Ghidul meniului Vegetarian / Vegan oferă informații suplimentare despre echipamentele partajate și mai multe opțiuni de meniu identificate de acest lanț ca fiind vegane sau vegane cu modificări minore printr-un asterisc care duce la această afirmație: „Articolul nu conține alergen, dar folosește echipamente comune cu un anumit alergen” în cazul contaminării încrucișate cu ouă, lapte și/sau fructe de mare/pește. Această avertizare se aplică următoarelor 10 din cele 16 vegane sau vegane cu opțiuni de modificare minoră enumerate mai sus (Notă: California Veggie Pizza numărată o singură dată):•salata verde Wraps (cu legume din China numai)
•sparanghel + Salata rucola (fără brânză)
•alb Guacamole porumb + Chips-uri
•Ciuperci ras + spanac Flatbread (fără brânză)
•Salata Veggie prăjită (fără balsamic dijon)
•California Veggie Pizza (fără brânză)
•sparanghel + spanac Spaghettini (fără parmezan)
•tomate busuioc Spaghettini (off element de meniu nu sunt listate pe diagramă alergen)
•Kid ulei de măsline Fusilli
•sos de roșii pentru copii Fusilli

iată celelalte șase elemente de meniu (plus edamame „extra” din p. 19 Din alergenul & Ghid de meniu Vegetarian/Vegan) prezentat de lanț ca vegan sau vegan cu modificări minore și care nu este potențial în contact cu niciun animal sau produs lactat conform graficului alergen din PP. 16-19:
•Hummus toscan (ambele opțiuni pita bine)
•Dakota zdrobit mazăre + supa de orz
•Super spanac + Salata Quinoa (nu nuci pecan sau vinaigrette șampanie)
•salata mediteraneană (nu feta sau mustar planta vinaigrette)
•Quinoa + Salata rucola (nu vinaigrette șampanie sau brânză)
•Fructe proaspete copil
•Edamame

conținutul acestei postări, site-ul nostru și alte publicații noastre, inclusiv revista Vegetarian, nu sunt destinat să ofere sfaturi medicale personale. Sfatul medicului trebuie obținut de la un profesionist calificat în domeniul sănătății. De multe ori depindem de informațiile despre produse și ingrediente din declarațiile companiei. Este imposibil să fii 100% sigur de o declarație, informațiile se pot schimba, oamenii au opinii diferite și se pot face greșeli. Vă rugăm să folosiți cea mai bună judecată despre dacă un produs este potrivit pentru dvs. Pentru a fi sigur, faceți cercetări sau confirmări suplimentare pe cont propriu.

Lasă un comentariu