alergii la Chilli26 septembrie 2017

dacă dumneavoastră sau cineva apropiat suferă de o alergie alimentară, veți ști cât de important este să verificați etichetele alimentelor.

acest lucru nu este atât de ușor pe cât v-ați putea aștepta, mai ales în cazul chilli. Evitarea ardei iute în alimente procesate poate fi dificil, având în vedere că multe produse pur și simplu lista ‘condimente’ pe lista de ingrediente.
La Barker ‘ s folosim ardei iute în multe dintre produsele noastre, ca potențator natural de aromă. Am auzit de la unii dintre clienții noștri care sunt sensibili sau alergici la ardei iute, solicitând clarificări cu privire la lista condimentelor de pe etichetele noastre. Drept urmare, ne-am schimbat etichetele, astfel încât acestea să specifice acum ardeiul iute ori de câte ori este folosit.
Iată o listă generică a produselor noastre populare găsite în supermarketul dvs. local care conțin ardei iute. Este important să rețineți că ardeiul cayenne este o formă de ardei iute (adesea denumită ‘condiment’) ca și în cazul pudrei de curry, care conține și ardei iute. În scopul furnizării unei liste complete, veți găsi acele produse care conțin fie ardei iute, cayenne și pudră de curry menționate mai jos.
dacă produsul solicitat nu este listat și aveți nelămuriri, vă rugăm să ne anunțați.
Antipasto

  • roșii prăjite & măsline verzi – ardei iute

Chutneys & jeleuri

  • sfeclă roșie – ardei iute
  • Capsicum & Chutney – Chilli de caise
  • chutney – cayenne de roșii verzi
  • Habanero tomato relish – Chilli
  • Peach & chutney – Chilli de mango
  • chutney – cayenne de plugar
  • ardei roșu & Chilli Jelly – Chilli
  • vinete condimentate chutney – Chilli
  • sundried Tomato & Olive Chutney – chilli
  • New Yorker Mustard Relish – chilli

sosuri savuroase

  • Brewer ‘ s Barbecue Beer Sauce – chilli
  • Central Otago rich red prun Sauce – cayenne
  • Chunky Salsa Tomato & Capsicum – Chilli
  • food lover ‘s Habanero – chilli
  • harissa – chilli
  • nine spice barbecue jerk – Chilli
  • nu pentru a dulce sos chilli – Chilli
  • foarte util sos Chipotle – chilli

sosuri de masă

  • easy Sweet’ N Sticky – ardei iute
  • familie de nucă de cocos Curry – ardei iute
  • NZ tomate cu Blackbean – ardei iute

pansamente

  • caise & praf de muștar – curry
  • nucă de cocos & NZ var – ardei iute
  • Miso & ghimbir – ardei iute

de ce ardeiul iute provoacă reacții la unii oameni?

pulbere de ardei iute acest lucru se datorează capsaicinoidelor chimice naturale prezente în ardei iute. Capsaicina dă ardei iute căldura lor și este prezentă în aproape fiecare piper. Se găsesc în principal în coastele și semințele unui ardei, făcându-le mai fierbinți decât restul ardeiului. Puteți reduce cantitatea de căldură îndepărtând coastele și semințele unui ardei. capsaicina nu are aromă sau miros, dar acționează direct asupra receptorilor de durere din gură și gât. Acesta este produs de ardei ca mecanism de apărare împotriva anumitor mamifere și ciuperci. Este un iritant pentru majoritatea mamiferelor, inclusiv pentru oameni, deoarece produce o senzație de arsură pe orice țesut pe care îl întâlnește. in timp ce ardeiul iute este considerat nutritiv si benefic pentru sanatatea noastra, poate provoca reactii adverse atunci cand este tratat ca un alergen de catre corpul nostru.
pentru persoanele care au alergie la ardei iute, sistemul lor imunitar nu recunoaște capsaicinoidele și tratează această substanță chimică ca o amenințare pentru organism. Sistemul nostru imunitar creează anticorpi, o proteină specifică care este apoi utilizată pentru a combate capsaicina și simptomele care provoacă durere și disconfort.

cum sunt tratate reacțiile de ardei iute?

o reacție relativ ușoară, cum ar fi o gură arzătoare, poate fi ameliorată prin consumul de lapte. Chilli chimice nu se dizolvă în apă, dar se dizolvă în grăsimi, cum ar fi lapte, iaurt sau inghetata. Este cazeina din produsele lactate care combate efectele chilli.O reacție severă la ardei iute nu este frecventă. Cu toate acestea, dacă se întâmplă, trebuie să solicitați imediat sfatul medicului.

Lasă un comentariu