alergie Chilliwrzesień 26, 2017

jeśli ty lub ktoś ci bliski cierpi na alergię pokarmową, będziesz wiedział, jak ważne jest sprawdzanie etykiet żywności.

nie jest to takie proste, jak można się było spodziewać, zwłaszcza w przypadku chilli. Unikanie chili w przetworzonej żywności może być trudne, ponieważ wiele produktów po prostu wymienia „przyprawy” na liście składników.
W Barker ’ s używamy chili w wielu naszych produktach, jako naturalnego wzmacniacza smaku. Niektórzy z naszych klientów, którzy są wrażliwi lub uczuleni na chili, pytają o wyjaśnienia dotyczące „przypraw” na naszych etykietach. W rezultacie zmieniliśmy nasze etykiety tak, aby teraz określały chilli, gdy jest używane.
oto ogólna lista naszych popularnych produktów znalezionych w lokalnym supermarkecie, które zawierają chili. Ważne jest, aby pamiętać, że pieprz cayenne jest formą chili (często określaną jako „przyprawa”), podobnie jak w przypadku proszku curry, który również zawiera chili. W celu zapewnienia kompleksowej listy znajdziesz te produkty zawierające chili, cayenne i curry wymienione poniżej.
Jeśli zapytany produkt nie znajduje się na liście i masz wątpliwości, daj nam znać.
Antipasto

  • pieczony pomidor& Zielona oliwka – chilli

Chutneys& galaretki

  • buraki – Chilli
  • papryka& Chutney Morelowy – chilli
  • chutney z zielonych pomidorów – Cayenne
  • Habanero Smaczek z pomidorów – Chilli
  • brzoskwinia& chutney z mango – Chilli
  • chutney z zielonych pomidorów – Cayenne
  • czerwona papryka& galaretka Chilli – Chilli
  • przyprawiony bakłażan chutney – Chilli
  • Pomidor & Chutney Oliwkowy – chilli
  • New Yorker musztarda Relish – chilli

pikantne sosy

  • piwny SOS piwny Barbecue – chilli
  • Centralny Otago bogaty czerwony sos śliwkowy – cayenne
  • Chunky Salsa Tomato & Capsicum – Chilli
  • Habanero food lover – chilli
  • harissa – chilli
  • Nine Spice barbecue jerk – Chilli
  • not to sweet chilli sauce – chilli
  • naprawdę przydatny SOS Chipotle – chilli

sosy do posiłków

  • easy Sweet ’ N Sticky – chilli
  • rodzinne Curry Kokosowe – chilli
  • NZ Pomidor z Czarnuchem – chilli

opatrunki

  • Morela & musztarda – curry w proszku
  • kokos & NZ Limonka – chilli
  • Miso & imbir – chili

dlaczego Chili wywołuje reakcje u niektórych osób?

proszek chiliwynika to z naturalnych chemicznych kapsaicynoidów obecnych w Chilli. Kapsaicyna nadaje papryce chilli ciepło i jest obecna w prawie każdym pieprzu. Znajdują się głównie w żeberkach i nasionach pieprzu, dzięki czemu są gorętsze niż reszta pieprzu. Możesz zmniejszyć ilość ciepła, usuwając żeberka i nasiona pieprzu.
kapsaicyna nie ma smaku ani zapachu, ale działa bezpośrednio na receptory bólu w jamie ustnej i gardle. Jest on wytwarzany przez paprykę jako mechanizm obronny przed niektórymi ssakami i grzybami. Jest drażniący dla większości ssaków, w tym ludzi, ponieważ wywołuje uczucie pieczenia na każdej napotkanej tkance.
chociaż chilli jest uważane za pożywne i korzystne dla naszego zdrowia, może powodować działania niepożądane, gdy traktowany jest przez nasz organizm jako alergen.
dla osób, które mają alergię na chili, ich układ odpornościowy nie rozpoznaje kapsaicynoidów i traktuje tę substancję jako zagrożenie dla organizmu. Nasz układ odpornościowy tworzy przeciwciała, specyficzne białko, które jest następnie wykorzystywane do zwalczania kapsaicyny i objawów, które powodują ból i dyskomfort.

Jak leczy się reakcje na chili?

stosunkowo łagodna reakcja, taka jak pieczenie ust, może być złagodzona przez picie mleka. Chili chemical nie rozpuszcza się w wodzie, ale rozpuszcza się w tłuszczach, takich jak mleko, jogurt lub lody. To kazeina w produktach mlecznych zwalcza działanie chili.Ciężka reakcja na chili nie jest powszechna. Jeśli jednak do tego dojdzie, należy natychmiast zasięgnąć porady lekarza.

Dodaj komentarz