jeśli ty lub ktoś ci bliski cierpi na alergię pokarmową, będziesz wiedział, jak ważne jest sprawdzanie etykiet żywności.
nie jest to takie proste, jak można się było spodziewać, zwłaszcza w przypadku chilli. Unikanie chili w przetworzonej żywności może być trudne, ponieważ wiele produktów po prostu wymienia „przyprawy” na liście składników.
W Barker ’ s używamy chili w wielu naszych produktach, jako naturalnego wzmacniacza smaku. Niektórzy z naszych klientów, którzy są wrażliwi lub uczuleni na chili, pytają o wyjaśnienia dotyczące „przypraw” na naszych etykietach. W rezultacie zmieniliśmy nasze etykiety tak, aby teraz określały chilli, gdy jest używane.
oto ogólna lista naszych popularnych produktów znalezionych w lokalnym supermarkecie, które zawierają chili. Ważne jest, aby pamiętać, że pieprz cayenne jest formą chili (często określaną jako „przyprawa”), podobnie jak w przypadku proszku curry, który również zawiera chili. W celu zapewnienia kompleksowej listy znajdziesz te produkty zawierające chili, cayenne i curry wymienione poniżej.
Jeśli zapytany produkt nie znajduje się na liście i masz wątpliwości, daj nam znać.
Antipasto
- pieczony pomidor& Zielona oliwka – chilli
Chutneys& galaretki
- buraki – Chilli
- papryka& Chutney Morelowy – chilli
- chutney z zielonych pomidorów – Cayenne
- Habanero Smaczek z pomidorów – Chilli
- brzoskwinia& chutney z mango – Chilli
- chutney z zielonych pomidorów – Cayenne
- czerwona papryka& galaretka Chilli – Chilli
- przyprawiony bakłażan chutney – Chilli
- Pomidor & Chutney Oliwkowy – chilli
- New Yorker musztarda Relish – chilli
pikantne sosy
- piwny SOS piwny Barbecue – chilli
- Centralny Otago bogaty czerwony sos śliwkowy – cayenne
- Chunky Salsa Tomato & Capsicum – Chilli
- Habanero food lover – chilli
- harissa – chilli
- Nine Spice barbecue jerk – Chilli
- not to sweet chilli sauce – chilli
- naprawdę przydatny SOS Chipotle – chilli
sosy do posiłków
- easy Sweet ’ N Sticky – chilli
- rodzinne Curry Kokosowe – chilli
- NZ Pomidor z Czarnuchem – chilli
opatrunki
- Morela & musztarda – curry w proszku
- kokos & NZ Limonka – chilli
- Miso & imbir – chili
dlaczego Chili wywołuje reakcje u niektórych osób?
wynika to z naturalnych chemicznych kapsaicynoidów obecnych w Chilli. Kapsaicyna nadaje papryce chilli ciepło i jest obecna w prawie każdym pieprzu. Znajdują się głównie w żeberkach i nasionach pieprzu, dzięki czemu są gorętsze niż reszta pieprzu. Możesz zmniejszyć ilość ciepła, usuwając żeberka i nasiona pieprzu.
kapsaicyna nie ma smaku ani zapachu, ale działa bezpośrednio na receptory bólu w jamie ustnej i gardle. Jest on wytwarzany przez paprykę jako mechanizm obronny przed niektórymi ssakami i grzybami. Jest drażniący dla większości ssaków, w tym ludzi, ponieważ wywołuje uczucie pieczenia na każdej napotkanej tkance.
chociaż chilli jest uważane za pożywne i korzystne dla naszego zdrowia, może powodować działania niepożądane, gdy traktowany jest przez nasz organizm jako alergen.
dla osób, które mają alergię na chili, ich układ odpornościowy nie rozpoznaje kapsaicynoidów i traktuje tę substancję jako zagrożenie dla organizmu. Nasz układ odpornościowy tworzy przeciwciała, specyficzne białko, które jest następnie wykorzystywane do zwalczania kapsaicyny i objawów, które powodują ból i dyskomfort.
Jak leczy się reakcje na chili?
stosunkowo łagodna reakcja, taka jak pieczenie ust, może być złagodzona przez picie mleka. Chili chemical nie rozpuszcza się w wodzie, ale rozpuszcza się w tłuszczach, takich jak mleko, jogurt lub lody. To kazeina w produktach mlecznych zwalcza działanie chili.Ciężka reakcja na chili nie jest powszechna. Jeśli jednak do tego dojdzie, należy natychmiast zasięgnąć porady lekarza.