Allergieseptember 26, 2017

als u, of iemand die dicht bij u staat, lijdt aan een voedselallergie, weet u hoe belangrijk het is om voedseletiketten te controleren.

dit is niet zo eenvoudig als je zou verwachten, vooral in het geval van Chili. Het vermijden van Spaanse peper in verwerkte levensmiddelen kan moeilijk zijn, aangezien veel producten simpelweg ‘specerijen’ op de ingrediëntenlijst plaatsen.bij Barker ‘ s gebruiken we chili in veel van onze producten, als een natuurlijke smaakversterker. We hebben gehoord van een aantal van onze klanten die gevoelig of allergisch zijn voor Chili, vragen om verduidelijking met betrekking tot de ‘specerijen’ vermelding op onze etiketten. Als gevolg daarvan hebben we onze labels veranderd zodat ze nu Chili specificeren wanneer het wordt gebruikt.
hier is een algemene lijst van onze populaire producten gevonden in uw lokale supermarkt die chili bevatten. Het is belangrijk op te merken dat cayennepeper een vorm van Chili is (vaak aangeduid als ‘spice’) zoals met kerriepoeder, dat ook chili bevat. Voor het verstrekken van een uitgebreide lijst, vindt u die producten die ofwel Chili, cayenne en kerriepoeder hieronder vermeld.
als het product dat wordt gevraagd niet in de lijst staat en u problemen heeft, laat het ons dan weten.
Antipasto

  • Geroosterde Tomaat & Green Olive – chili

Chutneys & Gelei

  • rode Biet Smaak – peper
  • Capsicum & Abrikozen-Chutney – chili
  • Groene Tomaten Chutney – cayenne
  • Habanero tomatenrelish – chili
  • Peach & Chutney van Mango – chili
  • ploughman ‘ s Chutney – cayenne
  • Rode Peper & Chilli Jelly – chili
  • Gekruide Aubergine Chutney – chili
  • Zongedroogde Tomaat & Olive Chutney – chili
  • New Yorker Mosterd Saus – peper

Hartige Sauzen

  • Brouwer Barbecue Bier Saus – peper
  • Central Otago in Rijke, Rode Pruimen Saus – cayenne
  • Chunky Salsa van Tomaat & Paprika – chili
  • Food Lover ’s Habanero – pepers
  • Harissa – chili
  • Negen Spice Barbecue Jerk – chili
  • Niet te Zoete Chili Saus – peper
  • Echt Nuttig Chipotle Saus – peper

Maaltijd Sauzen

  • Gemakkelijk Sweet’ n Sticky – chilli
  • Familie Kokos Kerrie – peper
  • NZ Tomaat met Blackbean – chili

Dressings

  • Abrikoos & Mosterd – curry poeder
  • Kokosnoot & NZ Limoen – chili
  • Miso & Gember – chili

Waarom chilli leiden tot reacties bij sommige mensen?

chilipoederdit komt door de natuurlijke chemische capsaicinoôden die aanwezig zijn in pepers. Capsaïcine geeft chilipepers hun warmte en is aanwezig in bijna elke peper. Ze worden voornamelijk gevonden in de ribben en zaden van een peper, waardoor ze heter zijn dan de rest van de peper. U kunt de hoeveelheid warmte te verminderen door het verwijderen van ribben en zaden van een peper. capsaïcine heeft geen smaak of geur, maar werkt direct op de pijnreceptoren in de mond en keel. Dit wordt geproduceerd door paprika ‘ s als een afweermechanisme tegen bepaalde zoogdieren en schimmels. Het is irriterend voor de meeste zoogdieren, inclusief mensen, omdat het een brandend gevoel geeft op elk weefsel dat het tegenkomt. hoewel Chili als voedzaam en gunstig voor onze gezondheid wordt beschouwd, kan het bijwerkingen veroorzaken wanneer het door ons lichaam als allergeen wordt behandeld.
bij mensen met een allergie voor Chili herkent hun immuunsysteem de capsaicinoôden niet en behandelt het deze chemische stof als een bedreiging voor het lichaam. Ons immuunsysteem maakt antilichamen aan, een specifiek eiwit dat vervolgens wordt gebruikt om de capsaïcine en de symptomen die pijn en ongemak veroorzaken te bestrijden.

Hoe worden reacties op Chili behandeld?

een relatief milde reactie, zoals een brandende mond, kan worden verlicht door het drinken van melk. De chili-chemische stof lost niet op in water, maar Lost wel op in vetten zoals melk, yoghurt of ijs. Het is de caseïne in zuivelproducten die de effecten van Chili bestrijdt.Een ernstige reactie op Chili komt niet vaak voor. Echter, als het gebeurt moet u onmiddellijk medisch advies in te winnen.

Plaats een reactie