Hva Er Forskjellen Mellom Belgisk Endiv, Escarole og Frisé?

Belgisk Endive

Tilgjengelig i både røde og hvite varianter, Belgisk endive Er crunchiest sikori av dem alle. Dens hjertelighet er matchet med en mild bitterhet som gjør det til et godt alternativ når det serveres rå eller kokt. Faktisk, legger litt varme kutt ned på bitterhet og legger en myk sødme. Følg vår lagring og prep guide for best resultat.

  • Smak: Bitter med en nutty sødme
  • Tekstur: Crunchy
  • Prøv Matlaging: Stekt Belgisk endiv

Frisé

også kjent som krøllete endive, er frisé en elsket salatgrønn på grunn av sin vakkert krøllete eksteriør og tilnærmet bitterhet. Interessant nok, frisé blir mer bitter jo mørkere blir det, så hold deg til lettfargede blader hvis du vil ha en myk smakprofil. Frisé er også kraftig allsidig; de ytre bladene er gode for matlaging mens de indre bladene er fantastiske rå.

  • Smak: Bittersøt og mildt peppery
  • Tekstur: Krusete
  • Prøv Å Lage Mat: Lyonnaise salat

Escarole

hvis du ikke er stor på bitterhet, er escarole din fyr. Mindre bitter Enn Belgisk endiv og frisinnede, escarole er et flott inngangspunkt i endivens verden. Av og til referert til bredbladet endiv, escarole er en fleksibel grønn. Hakk opp de indre bladene for en utmerket salat eller bruk de tøffe ytre bladene i en suppe! Hvis det ikke er bevis nok for deg, sjekk ut disse spennende måter å bruke escarole!

  • Smak: litt bitter
  • Tekstur: Hjertelig
  • Prøv Matlaging: Italiensk bryllup suppe
    • Pro Tips: de ytre bladene er mer bitter enn resten av den grønne, så plan i henhold.

Legg igjen en kommentar