Hot Trend: Tappe Kraften Av Kaldt Å Gå ned i Vekt

Fotografi: Adam Voorhes; Illustrasjon: Christoph Neimann

jeg er i fosterstilling på Bunnen av et svømmebasseng. Vanntemperatur: 60 grader Fahrenheit. I fanget mitt er det en 20 pund vekt som forankrer meg på plass. Alt jeg har på meg er En Speedo, en neseplugg, briller og en snorkel som ligner en oversize astmainhalator. Munnstykket kobles til to 4-fots slanger som mates ut av vannet og inn I EN pc-størrelse boks ved siden av en bærbar pc.

etter 20 minutter i vannet skjelver jeg intenst. Men det plager meg ikke så mye som hodepine. Det føles som et sett med tang klemmer baksiden av nakken min mens noen stikker mine templer med isete nåler.

min lidelse er naturlig, forteller jeg meg selv. Det kan til og med være bra for meg.

nå kommer en hånd ovenfra i vannet og slår på siden av bassenget. Det er torturisten Min, Ray Cronise, som signaliserer at tiden er ute. En TIDLIGERE NASA-materialforsker som tilbrakte 15 år med å overvåke eksperimenter ombord på skyttelbussene På Marshall Space Flight Center, Setter Cronise meg gjennom et batteri av tester i sitt hjem i Huntsville, Alabama. Det snorkel contraption – en $30.000 stykke laboratorieutstyr-analyserer pusten min for å kartlegge hvordan kaldt vann påvirker stoffskiftet mitt. (Den sporer innåndet og utåndet karbondioksid og oksygen, en proxy for mengden drivstoff jeg brenner.) Cronise mener å utsette kroppen for kulde kan være en radikalt effektiv anspore for å miste vekt. Han gjør denne hjemmebryggede forskningen i håp om å formulere En Vektvaktalgoritme, app eller bærbar enhet som kan hjelpe folk med å utnytte det han er overbevist om, er den transformative kraften til kulde.

Cronise fikk ideen tilbake i 2008 mens han så På Et TV-program Om Michael Phelps. Dekningen hevdet at Under trening spiste Den Olympiske svømmeren 12.000 kalorier om dagen. På den tiden var Cronise på en diett på 12.000 kalorier per uke. (Han hadde 209 pund på sin 5 ‘9″ ramme og ønsket å komme tilbake til 180.) Noe ikke legge opp. Selv Om Phelps hadde en eksepsjonelt høy metabolisme og svømte tre timer om dagen, burde Han fortsatt ha blitt en blob. Så slo Det Cronise: Phelps tilbrakte timer hver dag i vann, som suget varme fra kroppen. Han brente ekstra kalorier bare for å opprettholde sin kjernetemperatur på 98,6.

den høsten Ble Cronise besatt. Han unngikk varme helt: Han tok kule dusjer, hadde lette klær, sov uten laken, og tok 3-mils «shiver walks» i 30-graders vær med en t-skjorte, shorts, hansker og øreklokker. I seks uker han mistet 27 pounds, nesten tredoble sin vekttap rate uten å endre sin kalorifattig diett.

Cronise satte av en fullblåst vekttap kjepphest. I 2010 snakket han om sin selvforsøk i en presentasjon, og deretter Pied Piper av kroppshacking, Tim Ferriss, navn-sjekket Cronise og foreskrevet 20-minutters isbad I 4-Timers Kroppen. Når boken kom ut, ABC Nightline luftet et segment På Ferriss og » thermal dieting.»Rett på cue begynte bloggere å dokumentere sine egne kaldeksponeringsopplevelser. På nettsteder og fora som Fatburningman.com, diehards begynte å dele tips om Å lage DIY ispakker. «Kroppen min,» bekjente en fyr etter å ha sovet med isfylte Ziplocs på hans abs, » følte at den hadde blitt slått med tunge pinner .»I dag har trenden gått virkelig masse: Bestselgende diettbøker Som Seks Uker Til Omg: Få Skinnier Enn Alle Vennene dine oppfordrer leserne til å ta kalde bad. På I Dag roste Kathie Lee Gifford et firma som heter FreezeAwayFat, som selger Lycra sykkel shorts med lommer til frosne gelpakker. Hennes personlige anmeldelse: «beltet mitt er nå ett hakk mindre .»

Bare ett problem: Det er ikke mye streng vitenskap bak noe av dette. Det er svært vanskelig å kvantifisere hvordan miljøtemperaturen påvirker individets metabolisme. Studier har vist at kald eksponering kan øke stoffskiftet hvor som helst fra 8 til 80 prosent, avhengig av en rekke variabler, inkludert graden og varigheten av eksponeringen, enten du ryster, kosthold og fysiologiske faktorer som alder, kjønn og fettmasse.

Forskere raser for å skille den virkelige vitenskapen fra pseudoen. De undersøker de nøyaktige mekanismene som kroppen tilpasser seg til kalde temperaturer og når ny innsikt i hvordan kroppene våre brenner fett. De prøver til og med å komme opp med en ny type vekttapspille – en langvarig ambisjon for farmasøytisk industri – som kan etterligne disse prosessene og gjøre oss tynnere raskere, med mindre innsats.Men Cronise har ikke planer om en pille eller institusjonell støtte eller vc-finansiering. Han venter ikke på peer review. Han vil se resultater-nå. Det er derfor han har fått meg neddykket i sitt kalde stupebasseng. Han utfører sine egne eksperimenter, prøver å finne ut hvor mye kulde påvirker stoffskiftet, hvordan best å administrere kulde, og hvor lenge.

etter 20 minutter i bassenget kommer jeg ut av vannet, men jeg puster fortsatt gjennom snorkelen. Cronise vil overvåke meg for vedvarende akselerasjon av metabolismen min i minst 30 minutter. Jeg ser en firefly flimre gjennom et frodig lønnetre mens jeg sitter på dekk i klebrig 87-graders Sørlig luft. Jeg kan ikke slutte å skjelve.

Syv hundre miles unna, Ved National Institute Of Diabetes Og Digestive Og Nyre Sykdommer, Kong Chen gjennomfører sin egen (det må sies, strengere) eksperimenter for å forstå effekten av kulde på menneskelig metabolisme. Chen, direktør for et team av forskere ved instituttet, studerer noe som kalles termisk nøytral sone. Det er et område hvor kroppen krever svært lite energi for å opprettholde kjernetemperaturen. Det er en tilstand av biologisk likevekt med miljøet.Forskere vil forstå de fysiologiske mekanismene på jobb når pattedyr lever i en termisk nøytral sone og hvilke endringer i kaldere forhold. Overraskende lite er kjent om sonen hos mennesker. «Vi er bare i barndommen for å bli bedre kjent med kroppen,» Sier Chen. For å fikse det problemet, kartlegger han metabolsk variabilitet blant magre og overvektige mennesker utsatt for opptil fem timer om dagen til lufttemperaturer mellom 60, 8 og 87, 8 grader. På den måten kan han kartlegge variablene som fører til forskjellige termiske nøytrale soner og lære hvorfor noen mennesker brenner flere kalorier ved lavere temperaturer.En av De avgjørende variablene Chen har studert er brunt fettvev, kjent som BAT. I motsetning til hvitt fett, som bare lagrer kalorier, brenner brune fettceller dem for å produsere varme. Når kroppen din blir kald, sparker dette metabolisk aktive vevet inn i utstyret for å varme deg opp. BAT har en tendens til å være spredt i små innskudd i hele øvre rygg og nakke. Gnagere og dvale pattedyr har mye brunt fett. Menneskelige spedbarn er født med en sunn forsyning for å varme dem når de er utenfor livmoren. Men i flere tiår var det allment antatt at vevet forsvant før voksen alder.

på 1970-tallet viste obduksjoner av og til uvanlige vevsprøver som tyder på at noen voksne kan opprettholde RESERVER AV FLAGGERMUS. Men tilfellene var sjeldne nok til å bli diskontert. Så i 2004 noterte Jan Nedergaard Og Hans kone Barbara Cannon, begge fysiologer Ved Stockholms Universitet, en anomali som ville forandre BAT-forskning for alltid. MENS de utførte PET-skanninger på jakt etter svulster, hadde noen radiologer lagt merke til mystiske mørke flekker i kreftpasientens nakke. Typisk var slike funn-som indikerer områder med forhøyet glukoseopptak – tegn på tumortilstedeværelse. Men svulster er uregelmessig formet, og disse flekkene var symmetriske. De innså at DET må VÆRE BAT. Nedergaard og Cannon publiserte EN gjennomgang AV PET-skanningene i 2007 I American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism.våren 2009 etablerte tre artikler publisert i Samme utgave Av New England Journal Of Medicine at BAT eksisterer og er funksjonelt relevant i minst noen voksne. En av studiene ble medforfatter Av Aaron Cypess, en endokrinolog Ved Beth Israel Deaconess Medical Center I Boston. Han og hans kolleger hadde gravd gjennom sykehusets journaler og undersøkt 3.640 FULLKROPPS PET-CT-skanninger. Sikker nok, det var nok av symmetriske flekker. Han kjøpte en biopsiprøve fra patologibiblioteket for å bekrefte skanningene. Under et mikroskop ble vevsprøven bekreftet-de var brune fettceller.

denne oppdagelsen har satt av en flom av forskning på utbredelsen AV FLAGGERMUS og måter det kan bli tappet for å akselerere vekttap. Hos voksne aktiveres BAT i løpet av minutter når kroppen mister varme; eksperimenter utløser ofte det ved å utsette emner for temperaturer mellom 61 og 66 grader. SÅ BAT forskere nå rutinemessig chill fag før du plasserer DEM I PET-CT skannere. Håpet er at ved å stimulere mer av vevet til å «slå på»—og lyse opp i skanningene—kan forskere bedre avgjøre hvem som har mer brunt fett og hvorfor.På Beth Israel i juli sto Cypess over en trim 23 år gammel mannlig frivillig. «Jeg aner ikke om han skal ha BAT eller ikke,» Sier Cypess. Den frivillige er en av 19 betalte labrotter Som Cypess undersøker for sin oppfølgingsstudie. «Vi er bare på randen av statistisk signifikans,» sier han.

det medisinske senteret har et utpekt kaldrom for FLAGGERMUSSTUDIER. Det er et vindusløst hvelv med en gurney og 21-tommers tv. For å administrere kulde, Setter Cypess frivillig i en khaki vest foret med blå plastrør som sirkulerer 58-graders vann rundt torso. Vi ser Bryllupet Sangeren på VHS mens hans blod er trukket, hans vitale er tatt, og han får en 12-millicurie intravenøs injeksjon AV 18F-fluorodeoxyglucose, en isotop tracer som er tatt opp av vev akkurat som glukose. Han ryser bare litt mot slutten av eksperimentet, noe som tyder på at han kunne ha mye FLAGGERMUS som holder ham varm.

Når Cypess ser på den resulterende skanningen, ser han fire symmetriske svarte flekker i den grå-hvite omrisset av frivilliges kropp. Ifølge Cypess ‘ foreløpige analyse har emnet fra 70 til 100 gram BAT-nok til å fylle en, kanskje to skuddbriller. Det er en over gjennomsnittlig butikk AV BAT, i hvert fall basert på dataene som eksisterer. For en mer presis måling vil Cypess undersøke de 50 aksiale skivene av motivets PET-CT-skanning. Det kan ta mange timer å kvantifisere FLAGGERMUS i en person.Cypess vil bruke måneder på å tabulere sine resultater. Deretter vil han kamme gjennom blodarbeidet-nivåene av glukose, pyruvat, fettsyrer, laktat og norepinefrin—for å lete etter mønstre. Han håper å avdekke sammenhenger mellom et fags MENGDE FLAGGERMUS og kjemikaliene som er mest aktive når personens metabolisme stimuleres av kulde.Cypess advarer om at inntil flere studier er fullført, bør dieters være forsiktige med å fryse seg for å bli tynn.

En Cold Case Study

Ray Cronise ikke satt ut for å undersøke effekten av kulde på vekttap – han ville bare finne en måte å slippe pounds, rask. Caloric restriction og cardio hadde jobbet for ham tidligere, Men Cronise ble utålmodig med sine vanlige metoder. Her er hvordan han lagt kaldt til hans diett diett og mistet 27 pounds i seks uker, tredobling hans tidligere rate av vekttap. – Katie M. Palmer

hvis kulde øker vekttapet, og hvis effekten av kulde er resultatet av en underliggende fysiologisk prosess, følger det at teoretisk sett kan du syntetisere et stoff for å indusere den fysiologiske prosessen uten å måtte bry deg med kald eksponering. Med andre ord: en magisk diettpille. Den muligheten er overmåte fristende for drugmakers.

Mer enn 30 prosent av voksne I USA er overvektige. Det er lett å fatte bred appell og potensielle utbetalingen av et vekttap pille som kan aktivere BAT-eller anspore dannelsen i kroppen. «Alle store farmasøytiske selskaper er interessert i brunt fett akkurat nå,» Sier Lou Tartaglia, ADMINISTRERENDE DIREKTØR I Ember Therapeutics, En Massachusetts oppstart som i 2011 økte $ 34 millioner for å utvikle BAT pharmaceuticals. I januar 2012 publiserte Ember medstifter Bruce Spiegelman, En Harvard-professor Og Dana-Farber Cancer Institute forsker, identifikasjonen av et hormon han heter irisin, som forvandler hvitt fett til brunt fett-en prosess som kalles browning. Spiegelman droppet en annen bombe i juli: hans team isolerte en tredje type fettcelle, en som ikke er hvit eller brun. Kalt beige fett, dette tredje distinkte vevet kan bli funnet i hvite fettceller og fungerer mye som FLAGGERMUS.Ember må bare destillere alle disse utviklingene til en farmasøytisk cocktail: litt irisin og kanskje et dash av vekstfaktoren BMP7 for å brune ditt hvite fett, så noen andre proteiner for å starte den metabolske prosessen som forårsaker energiforbrenning.

Tartaglia kaster ikke bort tid. I September Åpnet Ember et kontor på 15 000 kvadratmeter med et våtlaboratorium I Watertown, Massachusetts, og gikk på en ansettelsesplass. En av de største utfordringene: å finne en måte å holde BAT slått på—og brenne energi-evig. For nå er den eneste metoden for å stimulere BAT hos mennesker i en meningsfylt tid, kald eksponering. «Vi har ingen enkle metoder for å øke aktiviteten,» sier Nedergaard, medlem av Embers vitenskapelige rådgivende styre. «Du kan bygge 10 ovner, men hvis du ikke faktisk tenner dem-og holder dem tent-vil det ikke gjøre mye.»Tartaglia sier at Han forventer At Ember skal begynne å teste sine første BAT-stoffer på primater innen utgangen av 2013. Men selv om alt går etter planen, VIL BAT-stoffer for mennesker ikke treffe markedet før minst 2020.

Kritikere sier hele innsatsen savner poenget. «Fedme er ikke en sykdom med utilstrekkelig BAT, men heller en av overforbruk og reduserte kaloriutgifter: couch potato-itis,» sier Shaun Morrison, en nevrobiolog som studerer BAT ved Oregon Health & Science University. «Overvektige individer vil bare spise seg gjennom terapien og forbli overvektige.»

likevel er løpet for å forstå BAT akselerert. SIDEN 2010 HAR NIH tildelt $ 4.5 millioner i tilskudd for å forbedre teknologien som måler BAT. (PET-skanning eksponerer pasienter for stråling. Det er også dyrt og utsatt for falske negativer.) Mer enn et dusin forskere i USA og i utlandet utforsker teknikker ved HJELP AV MR og infrarøde kameraer.

Cronise, mannen som sparket av fryse-selv-tynn kjepphest, ikke har NOEN NIH finansiering. Han bryr seg heller ikke mye om BAT er ansvarlig for sitt vekttap. Hans besettelse er å finne ut hvordan folk mest effektivt kan gå ned i vekt, ikke hvorfor. Og han er bekymret for at noen av hans mer overivrig acolytes har vedtatt «dum gal» taktikk-kalde dusjer, frigid isbad—som kan være ubehagelig, farlig og unødvendig.Cronise mener Det er en måte å gå ned i vekt uten å utsette kroppen for slike ekstreme temperaturer. Studier har vist at den samme termogene mekanismen som BRUKES AV BAT også forekommer i skjelettmuskler under kald eksponering. Før du skjelver, produserer musklene varme-akkurat som FLAGGERMUS gjør. Funnene tyder på at utsette deg selv for mindre ekstrem kulde kan fortsatt være metabolsk gunstig—selv om du har svært lite BALLTRE.Siden 2008 har Cronise forsøkt å finne en mer brukervennlig måte for folk å benytte seg av kraften i kald eksponering. I 2010 satte han seg på sitt endelige mål: en bærbar enhet som ville gjøre det enkelt for noen å kaste pund. Det ville ha en temperatursensor og kunne koble trådløst til en app på den bærbare datamaskinen. Du vil skrive inn hvilke klær du hadde på deg, og programvaren vil da faktor i omgivelsestemperaturen og til slutt estimere nettoeffekten på stoffskiftet.

Illustrasjon: Christoph neimann

cronise startet med å modellere noen grunnleggende antagelser om kroppen og skape en måleenhet han kalte termisk belastning. Tanken var å koke alle variablene ned til ett enkelt tall som hjelper folk å forstå mengden kald eksponering de får og deretter tilnærme dens innvirkning på stoffskiftet. Cronise har fylt 10 bindemidler med notater, fagfellevurderte tidsskriftartikler og data om sine egne energibruksmønstre.Men for å bygge sin drømmeenhet trengte han mer data, så i 2011 brukte han $ 1500 på å bygge sitt eget kalorimeter ut av sensorer Fra LabQuest, EN CPAP-maske som vanligvis brukes til å behandle søvnapne, og et plastkar på størrelse med matboks. Han designet en tilpasset luftventil I CAD og hadde det 3-D-trykt på lokalsamfunnet college. Men det fungerte ikke bra nok, så tidlig i 2012 fikk han en $ 3000 BodyGem, en versjon av den håndholdte enheten som brukes til å vurdere metabolske endringer i deltakere på The Biggest Loser.I Mars 2012 slo Cronise av hjemmetermostaten, åpnet vinduene og brukte en måned på å slippe inn den kjølige uteluften. Han målte sin hvilende metabolske hastighet hver morgen. Kroppen hans brente 22,5 prosent mer kalorier i den kjøligere luften, uten endring i kosthold eller mosjon. Han var, i teorien, å miste vekt mens han sov. Men Cronise ønsket bedre, mindre anekdotiske data.

THE BAT Effect

Forskere begynner å forstå hvordan kulde påvirker stoffskiftet, Men De er fortsatt ikke sikker på hvilke mekanismer virkelig sparke kalori-brennende motor i overdrive. En variabel er brunt fettvev, som omdanner energi fra mat direkte til varme. Etter en kjølig dukkert i et basseng, to personer med ulike nivåer av aktiv BALLTRE vil både få en metabolsk boost – men personen med høyere nivåer vanligvis brenner enda flere kalorier, som vist her. —K. M. p.

Illustrasjon: Christoph Neimann

bat brent 35 Flere Kalorier per time enn vanlig. (Hvis du holder opp den prisen hele dagen, kan det være kult å gi deg en ekstra burger eller en hoppet over trening. Hos personer med liten ELLER ingen FLAGGERMUS kommer denne ekstra brenningen sannsynligvis fra skjelettmuskulatur, noe som gir varme både før og etter at du begynner å rive.

men en mann med mye aktiv FLAGGERMUS økte energiforbruket enda mer etter kald eksponering, og brente ekstra 68 kalorier i timen (to burgere!). Jo MER FLAGGERMUS du har, jo mer kalorier du vil brenne når de utsettes for kulde, som vevets mitokondrier konvertere kalori energi til varme i stedet for energi som kan lagres som fett.

Som bringer oss til den $ 30.000 snorkel-inhalatoren vi bruker i bassenget. Cronise kjøpte Cosmed Quark CPET i August i fjor, fordi det er gullstandarden for måling av metabolisme. Oppsettet kan kalibreres til miljøet og kvantifisere prosentandelen fett versus karbohydrat som et individ metaboliserer. Cronise ønsker å finne ut hvordan ulike typer kald eksponering brenne fett. Og han har utvidet sitt utvalg av testpersoner: jeg er den femte personen han har analysert, men den første han har utsatt for vanntortur.

det er den siste dagen av våre eksperimenter I Huntsville. Jeg luxuriating i solen i Min Speedo. Jeg avsluttet en 80-graders suge – det var sikkert mer behagelig enn min første 60-graders nedsenkning. Jeg skalv, bare ikke på langt nær så lenge eller så voldsomt.

Cronise er ivrig etter å dekonstruere dataene mine. Vi ser på min totale energiforbruk og respiratorisk kvotient, ELLER RQ, som gjenspeiler hva slags drivstoff jeg brente. Ideelt SETT BØR MIN RQ være så nær 0.7 så lenge som mulig, fordi det indikerer at 100 prosent av energien som genereres av kroppen min kommer fra fett (RQ = CO₂ eliminert / O₂ konsumert). NÅR RQ skyter opp til 1,0, brenner kroppen seg bare på karbohydrater. Men vedvarende fettforbrenning er målet med kald eksponering.

Cronise går meg gjennom grafene. Under og etter løping, sykling eller svingende vannkokerklokker og mens jeg svømte, svømte MIN RQ rundt 0,9, ofte spiking nærmere 1,0. Ikke bra. Jeg brente karbohydrater i stedet for bare fett.Men Cronise forsikrer meg om at «siklende i et rør under vann, ser ut som en bondage slave» var verdt det. Han påpeker at MIN RQ falt merkbart; jeg brente fett jevnt hver gang jeg forlot bassenget. Etter 20-minutters svømmetur i 70-graders vann, var MIN rq i gjennomsnitt 0,73 i 15 minutter. Etter en 20-minutters svømmetur i 60 grader, slo jeg 0,695 i 12 minutter. Etter at første elendig suge i 60-graders vann? 0,73 i 15 minutter.

kulden hadde en langvarig effekt på stoffskiftet mitt. Dataene bekrefter hva Cronise har sagt: Vann er en effektiv måte å tvinge kroppen til å produsere mye mer varme i en vedvarende periode. Hvis målet mitt er å brenne fett, er det bedre å svømme-eller til og med sitte-i San Francisco Bay enn å jogge eller sykle, forutsatt at jeg lar kroppen min varme seg naturlig etterpå (ingen varm dusj eller badstue tillatt).

» Vet vi at DET var BAT?»Cronise spør. «Vi vet ikke. Ikke sikkert. Du var definitivt brenne flere kalorier etter kald eksponering.»Tenkelig, jeg går rundt med en sjenerøs tilførsel av brunt fett som gjør kulden verdt min tid. Men det kan også være musklene mine som brenner kaloriene. For nå er det ingen måte å vite. Ingen av forskerne jeg intervjuet ville gi MEG EN PET-CT-skanning. Med mindre det kan inkluderes i en studie, er en skanning meningsløs for dem, for ikke å nevne kostbart: Det kan koste opp til $4000.

En ting er sikkert: Cronises data har bare skjerpet min appetitt. Kan mindre ekstreme tiltak hjelpe meg med å opprettholde vekten min uten å endre kostholdet mitt? Hvor lenge i en kald dusj ville lik mine resultater fra bassenget? Trenger jeg å måle vanntemperaturen?

Før Jeg forlater Cronise hus, jeg hodet for dusjen. Vår siste test var en 20-minutters tredemølle jogge. Så jeg er svett og sliten og skal til å ta et fly, hvor jeg skal pakke meg inn i et fleeceteppe og sitte stille i en klimakontrollert hytte i flere timer. Jeg kommer til kranen, slår på vannet, og føler at de første kalde dråpene spruter hånden min.

Legg igjen en kommentar