Chili Allergierseptember 26, 2017

hvis du, eller noen nær deg lider av en matallergi, vil du vite hvor viktig det er å sjekke mat etiketter.

Dette er ikke så lett som du kanskje forventer, spesielt når det gjelder chili. Unngå chili i bearbeidet mat kan være vanskelig gitt at mange produkter bare liste ‘krydder’ på ingredienslisten.Hos Barker ‘ s bruker vi chili i mange av våre produkter, som en naturlig smaksforsterker. Vi har hørt fra noen av våre kunder som er følsomme eller allergiske mot chili, og ber om avklaring angående krydderoppføringen på våre etiketter. Som et resultat har vi endret våre etiketter slik at de nå angir chili når den brukes.
Her er en generisk liste over våre populære produkter som finnes i ditt lokale supermarked som inneholder chili. Det er viktig å merke seg at cayenne pepper er en form for chili (ofte referert til som ‘krydder’) som med karrypulver, som også inneholder chili. For å gi en omfattende liste, finner du de produktene som inneholder enten chili, cayenne og karrypulver nevnt nedenfor.
hvis produktet blir spurt ikke er oppført, og du har bekymringer, vennligst gi oss beskjed.
Antipasto

  • Stekt Tomat & Grønn Oliven – chili

Chutneys & Jellies

  • Rødbeter Relish – chili
  • Paprika & Aprikos Chutney – chili
  • grønn tomat chutney – cayenne
  • habanero tomat relish – chili
  • fersken & mango chutney – chili
  • ploughman ‘ s chutney – cayenne
  • rød Pepper & Chili Jelly – chili
  • Krydret aubergine chutney – chili
  • soltørket Tomat & Oliven Chutney – chili
  • New Yorker Sennep Relish – chili

Salte Sauser

  • Brygger Grill Øl Saus – chili
  • Central Otago Rik Rød Plomme Saus – cayenne
  • Chunky Salsa Tomat & paprika – chili
  • mat lover habanero – chili
  • Harissa – chili
  • Ni krydder grill jerk – chili
  • Ikke til søt chili saus – chili
  • Virkelig nyttig chipotle saus – chili

Måltid Sauser

  • lett Søt ‘ N Klissete – chili
  • Familie Kokos Curry – chili
  • NZ Tomat Med Blackbean – chili

Dressinger

  • Aprikos & Sennep – karri pulver
  • Kokos & Nz Lime – chili
  • Miso & ginger – chili

hvorfor forårsaker chili reaksjoner hos noen mennesker?

chili pulverdette er på grunn av de naturlige kjemiske capsaicinoidene som finnes i chili. Capsaicin gir chili peppers sin varme og er til stede i nesten alle pepper. De finnes hovedsakelig i en peppers ribber og frø, noe som gjør dem varmere enn resten av pepper. Du kan redusere mengden varme ved å fjerne en peppers ribber og frø. Capsaicin har ingen smak eller lukt, men virker direkte på smertereseptorene i munn og svelg. Dette produseres av paprika som en forsvarsmekanisme mot visse pattedyr og sopp. Det er en irriterende for de fleste pattedyr, inkludert mennesker, da det gir en følelse av å brenne på noe vev som det møter. mens chili anses næringsrik og gunstig for helsen vår, kan det forårsake bivirkninger når det behandles som allergen av kroppen vår. for folk som har en allergi mot chili, deres immunsystem ikke klarer å gjenkjenne capsaicinoids og behandler dette kjemikaliet som en trussel mot kroppen. Vårt immunsystem skaper antistoffer, et spesifikt protein som deretter brukes til å bekjempe capsaicin og symptomene som forårsaker smerte og ubehag.

hvordan behandles chilireaksjoner?

en relativt mild reaksjon, som en brennende munn, kan lindres ved å drikke melk. Chili-kjemikaliet oppløses ikke i vann, men det oppløses i fett som melk, yoghurt eller iskrem. Det er kasein i meieriprodukter som bekjemper effekten av chili.En alvorlig reaksjon på chili er ikke vanlig. Men hvis det skjer, bør du søke øyeblikkelig lege.

Legg igjen en kommentar