Tendance chaude: Exploiter le pouvoir du froid pour perdre du poids

Photographie: Adam Voorhes; Illustration: Christoph Neimann

Je suis en position fœtale au fond d’une piscine. Température de l’eau: 60 degrés Fahrenheit. Sur mes genoux, il y a un poids de 20 livres qui m’ancre en place. Tout ce que je porte, c’est un Speedo, un bouchon de nez, des lunettes et un tuba ressemblant à un inhalateur pour asthme surdimensionné. L’embout buccal se connecte à deux tuyaux de 4 pieds alimentant hors de l’eau et dans une boîte de la taille d’un PC à côté d’un ordinateur portable.

Après 20 minutes dans l’eau, je frissonne intensément. Mais cela ne me dérange pas tant que le mal de tête. J’ai l’impression qu’un jeu de pinces serre l’arrière de mon cou pendant que quelqu’un me pique les tempes avec des aiguilles chaudes et glacées.

Ma souffrance est naturelle, je me dis. Ça pourrait même être bon pour moi.

Maintenant, une main d’en haut atteint l’eau et gifle le côté de la piscine. C’est mon tortionnaire, Ray Cronise, qui signale que le temps est écoulé. Un ancien scientifique des matériaux de la NASA qui a passé 15 ans à superviser des expériences à bord de navettes au Marshall Space Flight Center, Cronise me soumet à une batterie de tests chez lui à Huntsville, en Alabama. Cet engin de plongée – un équipement de laboratoire de 30 000 $ – analyse ma respiration pour déterminer comment l’eau froide affecte mon métabolisme. (Il suit le dioxyde de carbone et l’oxygène inhalés et expirés, une approximation de la quantité de carburant que je brûle.) Cronise croit que l’exposition du corps au froid peut être un stimulant radicalement efficace pour perdre du poids. Il fait cette recherche maison dans l’espoir de formuler un algorithme, une application ou un appareil portable de style Weight Watchers qui peut aider les gens à exploiter en toute sécurité ce qu’il est convaincu du pouvoir transformateur du froid.

Cronise a eu l’idée en 2008 en regardant une émission de télévision sur Michael Phelps. La couverture affirmait que, pendant son entraînement, le nageur olympique mangeait 12 000 calories par jour. À l’époque, Cronise suivait un régime de 12 000 calories par semaine. (Il transportait 209 livres sur son cadre de 5’9″ et voulait redescendre à 180 livres.) Quelque chose ne s’additionnait pas. Même si Phelps avait un métabolisme exceptionnellement élevé et nageait trois heures par jour, il aurait quand même dû se transformer en goutte. Puis ça a frappé Cronise: Phelps passait des heures chaque jour dans l’eau, qui aspirait la chaleur de son corps. Il brûlait des calories supplémentaires juste pour maintenir sa température centrale de 98,6.

Cet automne-là, Cronise est devenu obsédé. Il évitait complètement la chaleur: Il prenait des douches fraîches, portait des vêtements légers, dormait sans draps et faisait des « promenades frissonnantes » de 3 milles par temps de 30 degrés, vêtu d’un T-shirt, d’un short, de gants et de cache-oreilles. En six semaines, il a perdu 27 livres, triplant presque son taux de perte de poids sans changer son régime alimentaire restreint en calories.

Cronise a déclenché une mode de perte de poids à part entière. En 2010, il a parlé de son auto-expérimentation dans une présentation, puis du Pied-Piper de body-hacking, Tim Ferriss, a vérifié le nom de la Cronise et prescrit des bains de glace de 20 minutes dans le Corps de 4 Heures. Lorsque le livre est sorti, Nightline d »ABC a diffusé un segment sur Ferriss et « régime thermique. »Dès le début, les blogueurs ont commencé à documenter leurs propres expériences d’exposition au froid. Sur des sites Web et des forums comme Fatburningman.com , les purs et durs ont commencé à partager des conseils sur la fabrication de packs de glace de bricolage. « Mon corps », a avoué un gars après avoir dormi avec des Ziplocs remplis de glace sur ses abdominaux, « avait l’impression d’avoir été battu avec de lourds bâtons. »Aujourd’hui, la tendance est devenue vraiment massive: Les livres de régime les plus vendus comme Six Weeks to OMG: Get Skinnier Than All Your Friends incitent les lecteurs à prendre des bains froids. Aujourd’hui, Kathie Lee Gifford a fait l’éloge d’une entreprise appelée FreezeAwayFat, qui vend des shorts de vélo en Lycra avec des poches pour les paquets de gel congelés. Son avis personnel: « Ma ceinture est maintenant un cran plus petite. »

Juste un problème: Il n’y a pas beaucoup de science rigoureuse derrière tout cela. Il est extrêmement difficile de quantifier comment la température ambiante affecte le métabolisme d’un individu. Des études ont montré que l’exposition au froid peut stimuler le métabolisme de 8 à 80%, en fonction d’un grand nombre de variables, notamment le degré et la durée de l’exposition, si vous frissonnez, votre alimentation et des facteurs physiologiques tels que l’âge, le sexe et la masse grasse.

Les scientifiques font la course pour séparer la vraie science du pseudo. Ils étudient les mécanismes précis par lesquels le corps s’adapte aux températures froides et parviennent à de nouvelles idées sur la façon dont notre corps brûle les graisses. Ils essaient même de trouver un nouveau type de pilule de perte de poids – une ambition de longue date de l’industrie pharmaceutique — qui peut imiter ces processus et nous rendre plus minces plus rapidement, avec moins d’effort.

Mais Cronise n’a pas de plans pour une pilule, un soutien institutionnel ou un financement de capital-risque. Il n’attend pas l’examen par les pairs. Il veut voir des résultats – maintenant. C’est pour ça qu’il m’a fait plonger dans sa piscine froide. Il mène ses propres expériences, essayant de comprendre combien de froid affecte le métabolisme, comment administrer au mieux le rhume et pendant combien de temps.

Après 20 minutes dans la piscine, je sors de l’eau, mais je respire encore à travers le tuba. Cronise veut me surveiller pour toute accélération soutenue de mon métabolisme pendant au moins 30 minutes. Je regarde une luciole scintiller à travers un érable luxuriant alors que je suis assis sur le pont dans un air du Sud collant à 87 degrés. Je ne peux pas arrêter de frissonner.

À sept cents kilomètres de là, à l’Institut National du Diabète et des Maladies digestives et Rénales, Kong Chen mène ses propres expériences (il faut le dire, plus rigoureuses) pour comprendre l’effet du froid sur le métabolisme humain. Chen, directeur d’une équipe de chercheurs de l’institut, étudie ce qu’on appelle la zone neutre thermique. C’est une gamme où le corps a besoin de très peu d’énergie pour maintenir sa température centrale. C’est un état d’équilibre biologique avec l’environnement.

Les chercheurs veulent comprendre les mécanismes physiologiques à l’œuvre lorsque les mammifères vivent dans une zone neutre thermique et ce qui change dans des conditions plus froides. Étonnamment, on sait peu de choses sur la zone chez l’homme. « Nous n’en sommes qu’aux balbutiements d’apprendre à mieux connaître le corps », dit Chen. Pour résoudre ce problème, il cartographie la variabilité métabolique chez les personnes maigres et obèses exposées jusqu’à cinq heures par jour à des températures de l’air comprises entre 60,8 et 87,8 degrés. De cette façon, il peut cartographier les variables qui mènent à différentes zones neutres thermiques et apprendre pourquoi certaines personnes brûlent plus de calories à des températures plus basses.

L’une des variables cruciales étudiées par Chen est le tissu adipeux brun, connu sous le nom de chauve-souris. Contrairement à la graisse blanche, qui ne fait que stocker des calories, les cellules adipeuses brunes les brûlent pour produire de la chaleur. Lorsque votre corps a froid, ce tissu métaboliquement actif se met en marche pour vous réchauffer. La CHAUVE-souris a tendance à être dispersée en petits dépôts dans le haut du dos et le cou. Les rongeurs et les mammifères hibernants ont beaucoup de graisse brune. Les nourrissons humains naissent avec un approvisionnement sain pour les réchauffer une fois qu’ils sont à l’extérieur de l’utérus. Mais pendant des décennies, on croyait largement que le tissu avait disparu avant l’âge adulte.

Dans les années 1970, les autopsies ont parfois révélé des échantillons de tissus inhabituels suggérant que certains adultes pourraient conserver des réserves de chauves-souris. Mais les cas étaient suffisamment rares pour être écartés. Puis en 2004, Jan Nedergaard et son épouse, Barbara Cannon, tous deux physiologistes à l’Université de Stockholm, ont noté une anomalie qui allait changer la recherche sur les CHAUVES-souris pour toujours. En effectuant des TEP à la recherche de tumeurs, certains radiologues avaient remarqué de mystérieuses taches sombres dans le cou des patients cancéreux. En règle générale, ces résultats – qui indiquent des zones d’absorption élevée du glucose – étaient des signes de présence de tumeurs. Mais les tumeurs ont une forme irrégulière et ces taches étaient symétriques. Ils ont réalisé que ça devait être CHAUVE-souris. Nedergaard et Cannon ont publié une revue des TEP en 2007 dans l’American Journal of Physiology— Endocrinology and Metabolism.

Au printemps 2009, trois articles publiés dans le même numéro du New England Journal of Medicine ont établi que la chauve-souris existe et est fonctionnellement pertinente chez au moins certains adultes. L’une des études a été coautée par Aaron Cypess, endocrinologue au centre médical Beth Israel Deaconess à Boston. Lui et ses collègues avaient fouillé dans les dossiers de son hôpital et examiné 3 640 tomodensitogrammes TEP du corps entier. Bien sûr, il y avait beaucoup de points symétriques. Il a acquis un échantillon de biopsie de la bibliothèque de pathologie pour corroborer les analyses. Au microscope, l’échantillon de tissu a été confirmé — il s’agissait de cellules graisseuses brunes.

Cette découverte a déclenché une vague de recherches sur la prévalence de la chauve-souris et les moyens de l’exploiter pour accélérer la perte de poids. Chez l’adulte, la CHAUVE-SOURIS s’active en quelques minutes lorsque le corps perd de la chaleur; les expérimentateurs la déclenchent souvent en exposant les sujets à des températures comprises entre 61 et 66 degrés. Ainsi, les chercheurs de chauves-souris refroidissent désormais systématiquement les sujets avant de les placer dans des scanners TEP-CT. L’espoir est qu’en stimulant une plus grande partie du tissu à « s’allumer » — et s’allumer dans les scans — les scientifiques puissent mieux déterminer qui a plus de graisse brune et pourquoi.

À Beth Israel en juillet dernier, Cypess se tenait au-dessus d’un volontaire de 23 ans. « Je ne sais pas s’il aura de la CHAUVE-souris ou non », dit Cypess. Le volontaire est l’un des 19 rats de laboratoire rémunérés que Cypess examine pour son étude de suivi. « Nous sommes juste au bord de la signification statistique », dit-il.

Le centre médical dispose d’une chambre froide désignée pour les études sur les chauves-souris. C’est une voûte sans fenêtre avec une civière et une télévision de 21 pouces. Pour administrer le rhume, Cypess met le volontaire dans un gilet kaki doublé d’un tube en plastique bleu qui fait circuler de l’eau à 58 degrés autour de son torse. Nous regardons le chanteur de mariage sur VHS pendant que son sang est prélevé, ses signes vitaux sont prélevés et il reçoit une injection intraveineuse de 12 millicuries de 18F-fluorodésoxyglucose, un traceur isotopique qui est absorbé par les tissus tout comme le glucose. Il ne frissonne que légèrement vers la fin de notre expérience, ce qui suggère qu’il pourrait avoir beaucoup de chauve-souris pour le garder au chaud.

Bien sûr, lorsque Cypess regarde le scan résultant, il voit quatre taches noires symétriques dans le contour gris et blanc du corps du volontaire. Selon l’analyse préliminaire de Cypess, le sujet a de 70 à 100 grammes de chauve—souris – assez pour remplir un, peut-être deux verres à liqueur. C’est un magasin de chauve-souris supérieur à la moyenne, du moins en fonction des données existantes. Pour une mesure plus précise, Cypess scrutera les 50 tranches axiales de la TEP-CT du sujet. Il peut prendre plusieurs heures pour quantifier la chauve-souris chez une seule personne.

Cypess passera des mois à tabuler ses résultats. Ensuite, il passera au peigne fin les analyses sanguines – les niveaux de glucose, de pyruvate, d’acides gras, de lactate et de noradrénaline — pour rechercher des modèles. Il espère découvrir des corrélations entre la quantité de chauve-souris d’un sujet et les produits chimiques les plus actifs lorsque le métabolisme de cette personne est stimulé par le froid.

Cypess prévient que tant que d’autres études ne sont pas terminées, les personnes à la diète devraient se méfier de se geler pour maigrir.

Une étude de cas froide

Ray Cronise n’a pas entrepris d’étudier les effets du froid sur la perte de poids — il voulait juste trouver un moyen de perdre du poids rapidement. La restriction calorique et le cardio avaient fonctionné pour lui dans le passé, mais Cronise s’impatientait avec ses méthodes habituelles. Voici comment il a ajouté du froid à son régime alimentaire et a perdu 27 livres en six semaines, triplant son taux de perte de poids précédent. – Katie M. Palmer

Si le froid accélère la perte de poids et si les effets du froid sont le résultat d’un processus physiologique sous-jacent, il s’ensuit que théoriquement, vous pouvez synthétiser un médicament pour induire ce processus physiologique sans jamais avoir à vous soucier de l’exposition au froid. En d’autres termes: une pilule de régime magique. Cette possibilité est extrêmement attrayante pour les fabricants de médicaments.

Plus de 30% des adultes aux États-Unis sont obèses. Il est facile de comprendre le large attrait et les bénéfices potentiels d’une pilule de perte de poids qui peut activer la chauve-souris ou stimuler sa formation dans le corps. « Toutes les grandes sociétés pharmaceutiques s’intéressent à la graisse brune en ce moment », explique Lou Tartaglia, PDG d’Ember Therapeutics, une start-up du Massachusetts qui, en 2011, a levé 34 millions de dollars pour développer des produits pharmaceutiques contre les chauves-souris. En janvier 2012, Bruce Spiegelman, cofondateur de Ember, professeur à Harvard et chercheur au Dana-Farber Cancer Institute, a publié l’identification d’une hormone qu’il a nommée irisine, qui transforme la graisse blanche en graisse brune — un processus appelé brunissement. Spiegelman a largué une autre bombe en juillet: Son équipe a isolé un troisième type de cellule adipeuse, qui n’est ni blanche ni brune. Surnommé graisse beige, ce troisième tissu distinct se trouve dans les cellules graisseuses blanches et fonctionne un peu comme la CHAUVE-souris.

Ember n’a qu’à distiller tous ces développements dans un cocktail pharmaceutique: un peu d’irisine et peut-être un peu du facteur de croissance BMP7 pour dorer votre graisse blanche, puis quelques autres protéines pour relancer le processus métabolique qui provoque la combustion d’énergie.

Tartaglia ne perd pas de temps. En septembre, Ember a ouvert un bureau de 15 000 pieds carrés avec un laboratoire humide à Watertown, dans le Massachusetts, et s’est lancé dans une frénésie d’embauche. L’un des plus grands défis: trouver un moyen de garder la chauve—souris allumée — et de brûler de l’énergie – en permanence. Pour l’instant, la seule méthode pour stimuler les CHAUVES-souris chez l’homme pendant une durée significative est l’exposition au froid. « Nous n’avons pas de méthodes simples pour augmenter l’activité », explique Nedergaard, membre du conseil consultatif scientifique d’Ember. « Vous pouvez construire 10 fours, mais si vous ne les allumez pas réellement — et ne les laissez pas allumés – cela ne fera pas grand-chose. »

Tartaglia dit qu’il s’attend à ce que Ember commence à tester ses premiers médicaments contre les chauves-souris sur les primates d’ici la fin de 2013. Mais même si tout se passe comme prévu, les médicaments contre les chauves-souris pour l’homme ne seront pas commercialisés avant au moins 2020.

Les critiques disent que tout l’effort manque. « L’obésité n’est pas une maladie d’insuffisance de chauve-souris, mais plutôt une maladie de surconsommation et de réduction des dépenses caloriques: la pomme de terre de canapé -itis », explique Shaun Morrison, neurobiologiste étudiant les CHAUVES-souris à l’Université des sciences de l’Oregon Health &. « Les personnes obèses mangeront simplement leur chemin à travers la thérapie et resteront obèses. »

Néanmoins, la course à la compréhension des CHAUVES-souris s’accélère. Depuis 2010, les NIH ont accordé 4,5 millions de dollars de subventions pour améliorer la technologie qui mesure les MTD. (La TEP expose les patients aux radiations. C’est aussi cher et sujet aux faux négatifs.) Plus d’une douzaine de chercheurs aux États-Unis et à l’étranger explorent des techniques utilisant des caméras IRM et infrarouges.

Cronise, l’homme qui a lancé la mode freeze-yourself-thin, n’a aucun financement des NIH. Il ne se soucie pas non plus de savoir si la CHAUVE-souris est responsable de sa perte de poids. Son obsession est de savoir comment les gens peuvent perdre du poids le plus efficacement possible, pas pourquoi. Et il craint que certains de ses acolytes les plus zélés aient adopté des tactiques « stupides et folles » — douches froides, bains de glace glacés — qui peuvent être inconfortables, dangereuses et inutiles.

Cronise pense qu’il existe un moyen de perdre du poids sans soumettre votre corps à des températures aussi extrêmes. Des études ont montré que le même mécanisme thermogénique utilisé par les CHAUVES-souris se produit également dans les muscles squelettiques lors d’une exposition au froid. Avant de frissonner, vos muscles produisent de la chaleur — tout comme la CHAUVE-SOURIS. Les résultats suggèrent que s’exposer à moins de froid extrême pourrait toujours être bénéfique sur le plan métabolique — même si vous avez très peu de chauve-souris.

Depuis 2008, Cronise tente d’inventer un moyen plus convivial pour que les gens puissent exploiter le pouvoir de l’exposition au froid. En 2010, il s’est fixé pour objectif ultime: un appareil portable qui permettrait à quiconque de perdre des kilos en trop. Il aurait un capteur de température et pourrait se connecter sans fil à une application sur votre ordinateur portable. Vous tapez les vêtements que vous portiez et le logiciel prend alors en compte la température ambiante et estime finalement l’effet net sur votre métabolisme.

Illustration: Christoph Neimann

Cronise a commencé par modéliser certaines hypothèses de base sur le corps et créer une unité de mesure qu’il a appelée charge thermique. L’idée était de réduire toutes les variables à un nombre simple qui aide les gens à comprendre la quantité d’exposition au froid qu’ils subissent, puis à estimer son impact sur le métabolisme. Cronise a rempli 10 classeurs de notes, d’articles de revues à comité de lecture et de données sur ses propres habitudes de consommation d’énergie.

Mais pour construire l’appareil de ses rêves, il avait besoin de plus de données, alors en 2011, il a dépensé 1 500 $ pour construire son propre calorimètre à partir de capteurs de LabQuest, un masque CPAP normalement utilisé pour traiter l’apnée du sommeil et une baignoire en plastique de la taille d’une boîte à lunch. Il a conçu une vanne d’air personnalisée en CAO et l’a imprimée en 3D au collège communautaire local. Mais cela n’a pas assez bien fonctionné, alors au début de 2012, il a obtenu un BodyGem de 3 000 $, une version de l’appareil portable utilisé pour évaluer les changements métaboliques chez les concurrents du Plus grand perdant.

En mars 2012, Cronise a éteint le thermostat de sa maison, a ouvert ses fenêtres et a passé un mois à laisser entrer l’air frais extérieur. Il mesurait son taux métabolique au repos tous les matins. Son corps a brûlé 22, 5% de calories de plus dans l’air plus frais, sans aucun changement de régime ou d’exercice. En théorie, il perdait du poids pendant qu’il dormait. Mais Cronise voulait des données meilleures et moins anecdotiques.

L’effet chauve-souris

Les scientifiques commencent à comprendre comment le froid affecte le métabolisme, mais ils ne savent toujours pas quels mécanismes déclenchent vraiment votre moteur qui brûle des calories. Une variable est le tissu adipeux brun, qui convertit l’énergie des aliments directement en chaleur. Après un plongeon froid dans une piscine, deux personnes avec des niveaux différents de CHAUVE-souris active auront toutes deux un coup de pouce métabolique — mais la personne avec des niveaux plus élevés brûle généralement encore plus de calories, comme indiqué ici. —K.M.P.

Illustration: Christoph Neimann

Lorsqu’il est exposé au froid pendant deux heures, un homme avec une chauve-souris relativement peu active brûlé 35 calories de plus par heure que d’habitude. (Si vous maintenez ce taux toute la journée, rester au frais pourrait vous rapporter un hamburger supplémentaire ou une séance d’entraînement sautée.) Chez les personnes avec peu ou pas de CHAUVE-souris, cette brûlure supplémentaire provient probablement du muscle squelettique, qui produit de la chaleur avant et après que vous commenciez à frissonner.

Mais un homme avec beaucoup de CHAUVE-souris active a augmenté encore plus sa dépense énergétique après une exposition au froid, brûlant 68 calories supplémentaires par heure (deux hamburgers!). Plus vous avez de chauve-souris, plus vous brûlerez de calories lorsque vous serez exposé au froid, car les mitochondries du tissu convertissent l’énergie calorique en chaleur au lieu de l’énergie qui peut être stockée sous forme de graisse.

Ce qui nous amène à cet inhalateur de tuba de 30 000 $ que nous utilisons dans la piscine. Cronise a acheté le CPET Cosmed Quark en août dernier, car c’est l’étalon-or pour mesurer le métabolisme. La configuration peut être calibrée en fonction de l’environnement et quantifier le pourcentage de graisse par rapport aux glucides qu’un sujet métabolise. Cronise veut identifier comment les différents types d’exposition au froid brûlent les graisses. Et il a élargi sa sélection de sujets de test: je suis la cinquième personne qu’il a analysée mais la première qu’il a soumise à la torture à l’eau.

C’est le dernier jour de nos expériences à Huntsville. Je me prélasse au soleil dans mon Speedo. J’ai terminé un trempage à 80 degrés — c’était certainement plus agréable que ma première immersion à 60 degrés. J’ai frissonné, loin d’être aussi long ou aussi violemment.

Cronise a hâte de déconstruire mes données. Nous examinons ma dépense énergétique totale et mon quotient respiratoire, ou RQ, qui reflète le type de carburant que je brûlais. Idéalement, mon QR devrait rester aussi proche de 0.7 aussi longtemps que possible, car cela indique que 100% de l’énergie générée par mon corps provient de la graisse (RQ = CO₂ éliminé / O₂ consommé). Lorsque la QR atteint 1,0, le corps se nourrit uniquement de glucides. Mais la combustion des graisses soutenue est l’objectif de l’exposition au froid.

Cronise me guide à travers les graphiques. Pendant et après avoir couru, fait du vélo ou balancé des cloches de bouilloire et pendant que je nageais, mon QR oscillait autour de 0,9, se rapprochant souvent de 1,0. Pas bien. Je brûlais des glucides au lieu de simplement des graisses.

Mais Cronise m’assure que « baver dans un tube sous l’eau, ressemblant à un esclave de bondage » en valait la peine. Il souligne que mon QR a sensiblement baissé; je brûlais régulièrement de la graisse chaque fois que je sortais de la piscine. Après 20 minutes de nage dans une eau à 70 degrés, mon QR était en moyenne de 0,73 pendant 15 minutes. Après une nage de 20 minutes à 60 degrés, j’ai touché 0,695 pendant 12 minutes. Après ce premier trempage misérable dans de l’eau à 60 degrés? 0,73 pendant 15 minutes.

Le froid a eu un effet prolongé sur mon métabolisme. Les données confirment ce que Cronise a dit: L’eau est un moyen efficace de forcer le corps à produire beaucoup plus de chaleur pendant une période prolongée. Si mon objectif est de brûler les graisses, mieux vaut nager — ou même m’asseoir – dans la baie de San Francisco que faire du jogging ou du vélo, à condition de laisser mon corps se réchauffer naturellement par la suite (pas de douches chaudes ni de sauna autorisés).

« Savons-nous qu’il s’agissait de CHAUVE-souris ? » Demande Cronise. « Nous ne savons pas. Pas sûr. Vous brûliez certainement plus de calories après une exposition au froid. »Vraisemblablement, je me promène avec un apport généreux de graisse brune qui rend le froid intéressant. Mais ce pourrait aussi être mes muscles qui brûlent les calories. Pour l’instant, il n’y a aucun moyen de le savoir. Aucun des chercheurs que j’ai interviewés ne voulait me faire une TEP-CT. À moins qu’il ne puisse être inclus dans une étude, une analyse est inutile pour eux, sans parler coûteuse: elle peut coûter jusqu’à 4 000 $.

Une chose est certaine: les données de Cronise n’ont fait que m’aiguiser l’appétit. Des mesures moins extrêmes pourraient-elles m’aider à maintenir mon poids sans changer mon alimentation? Combien de temps dans une douche froide égalerait mes résultats de la piscine? Dois-je mesurer la température de l’eau?

Avant de quitter la maison de Cronise, je me dirige vers la douche. Notre dernier test a été un jogging sur tapis roulant de 20 minutes. Je suis donc en sueur et fatiguée et sur le point de prendre un avion, où je vais m’envelopper dans une couverture polaire et rester immobile dans une cabine climatisée pendant des heures. J’atteins le robinet, allume l’eau et sens les premières gouttes froides éclabousser ma main.

Laisser un commentaire