Chili AllergiesSeptember 26, 2017

Wenn Sie oder jemand in Ihrer Nähe an einer Nahrungsmittelallergie leiden, wissen Sie, wie wichtig es ist, Lebensmitteletiketten zu überprüfen.

Das ist nicht so einfach, wie man es erwarten könnte, besonders im Fall von Chili. Die Vermeidung von Chili in verarbeiteten Lebensmitteln kann schwierig sein, da viele Produkte einfach Gewürze auf der Zutatenliste enthalten.
Bei Barker’s verwenden wir Chili in vielen unserer Produkte als natürlichen Geschmacksverstärker. Wir haben von einigen unserer Kunden gehört, die empfindlich oder allergisch gegen Chili sind und um Klärung bezüglich der ‚Gewürze‘ auf unseren Etiketten gebeten haben. Infolgedessen haben wir unsere Etiketten so geändert, dass sie jetzt Chili angeben, wann immer es verwendet wird.
Hier ist eine generische Liste unserer beliebten Produkte in Ihrem örtlichen Supermarkt, die Chili enthalten. Es ist wichtig zu beachten, dass Cayennepfeffer eine Form von Chili ist (oft als ‚Gewürz‘ bezeichnet), wie bei Currypulver, das auch Chili enthält. Um eine umfassende Liste zu erstellen, finden Sie die Produkte, die entweder Chili-, Cayennepfeffer- oder Currypulver enthalten, wie unten angegeben.
Wenn das angeforderte Produkt nicht aufgeführt ist und Sie Bedenken haben, lassen Sie es uns bitte wissen.
Antipasti

  • Geröstete Tomate & Grüne Olive – Chili

Chutneys & Gelees

  • Rote Bete Relish – Chili
  • Paprika & Aprikose Chutney – Chili
  • Grünes Tomaten–Chutney – Cayenne
  • Habanero–Tomaten–Relish – Chili
  • Pfirsich & Mango–Chutney – Chili
  • Pflüger-Chutney – Cayenne
  • Roter Pfeffer & Chili-Gelee – Chili
  • Gewürztes Auberginen-Chutney – Chili
  • Sonnengetrocknet Tomate & Oliven–Chutney – Chili
  • New Yorker Senf Relish – Chili

Herzhafte Saucen

  • Brewer’s Barbecue Biersauce – Chili
  • Central Otago Rich Red Plum Sauce – Cayenne
  • Klobige Salsa–Tomate & Capsicum – chili
  • Food Lover’s Habanero – Chili
  • Harissa – Chili
  • Nine Spice Barbecue Jerk – Chili
  • Nicht zu süß Chilisauce – Chili
  • Wirklich nützliche Chipotle-Sauce – Chili

Mahlzeitensaucen

  • Easy Sweet’n Sticky – chili
  • Family Coconut Curry – Chili
  • NZ Tomate mit Blackbean – Chili

Dressings

  • Aprikose & Senf – Currypulver
  • Kokosnuss & NZ Limette – Chili
  • Miso & Ingwer – Chili

Warum verursacht Chili bei manchen Menschen Reaktionen?

ChilipulverDies liegt an den natürlichen chemischen Capsaicinoiden, die in Chilis vorhanden sind. Capsaicin verleiht Chilischoten ihre Schärfe und ist in fast jedem Pfeffer enthalten. Sie kommen hauptsächlich in den Rippen und Samen eines Pfeffers vor und machen sie heißer als der Rest des Pfeffers. Sie können die Wärmemenge reduzieren, indem Sie die Rippen und Samen eines Pfeffers entfernen.
Capsaicin hat keinen Geschmack oder Geruch, sondern wirkt direkt auf die Schmerzrezeptoren in Mund und Rachen. Dies wird von Paprika als Abwehrmechanismus gegen bestimmte Säugetiere und Pilze produziert. Es ist ein Reizmittel für die meisten Säugetiere, einschließlich Menschen, da es ein brennendes Gefühl auf jedem Gewebe erzeugt, dem es begegnet. Während Chili als nahrhaft und vorteilhaft für unsere Gesundheit gilt, kann es Nebenwirkungen verursachen, wenn es von unserem Körper als Allergen behandelt wird. Für Menschen, die eine Allergie gegen Chili haben, kann ihr Immunsystem die Capsaicinoide nicht erkennen und behandelt diese Chemikalie als Bedrohung für den Körper. Unser Immunsystem erzeugt Antikörper, ein spezifisches Protein, das dann verwendet wird, um das Capsaicin und die Symptome zu bekämpfen, die Schmerzen und Beschwerden verursachen.

Wie werden Chili-Reaktionen behandelt?

Eine relativ milde Reaktion, wie ein brennender Mund, kann durch Trinken von Milch gelindert werden. Die Chili-Chemikalie löst sich nicht in Wasser, sondern in Fetten wie Milch, Joghurt oder Eiscreme. Es ist das Kasein in Milchprodukten, das die Wirkung von Chili bekämpft.Eine schwere Reaktion auf Chili ist nicht üblich. Wenn es jedoch passiert, sollten Sie sofort ärztlichen Rat einholen.

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