chili Allergiseptember 26, 2017

hvis du eller nogen tæt på dig lider af en fødevareallergi, ved du, hvor vigtigt det er at kontrollere madetiketter.

dette er ikke så nemt som du kunne forvente, især i tilfælde af chili. Det kan være svært at undgå chili i forarbejdede fødevarer, da mange produkter blot viser ‘krydderier’ på ingredienslisten.hos Barker ‘ s bruger vi chili i mange af vores produkter som en naturlig smagsforstærker. Vi har hørt fra nogle af vores kunder, der er følsomme eller allergiske over for chili, beder om afklaring vedrørende ‘krydderier’ notering på vores etiketter. Som et resultat har vi ændret vores etiketter, så de nu specificerer chili, når det bruges.
her er en generisk liste over vores populære produkter, der findes i dit lokale supermarked, der indeholder chili. Det er vigtigt at bemærke, at cayennepeber er en form for chili (ofte omtalt som ‘krydderi’) som med karrypulver, som også indeholder chili. Med henblik på at give en omfattende liste finder du de produkter, der indeholder enten chili, cayenne og karrypulver, der er nævnt nedenfor.
hvis det produkt, der bliver spurgt, ikke er angivet, og du har bekymringer, så lad os det vide.
Antipasto

  • ristet tomat& Grøn Oliven – chili

Chutneys& Jellies

  • rødbeder Relish – chili
  • Capsicum& abrikos chutney – chili
  • grøn tomat chutney – cayenne
  • habanero tomat relish – chili
  • fersken& mango chutney – chili
  • Ploughman ‘ s chutney – cayenne
  • rød peber& chili Jelly – chili
  • krydret aubergine chutney – chili
  • sundtørret Tomat & Olive Chutney – chili
  • ny Yorker sennep Relish – chili

salte saucer

  • brygger Grill øl Sauce – chili
  • Central Otago Rich Red Plum Sauce – cayenne
  • Chunky Salsa tomat & capsicum – chili
  • food lover ‘s habanero – chili
  • Harissa – chili
  • Nine spice barbecue jerk – chili
  • ikke til sød chili sauce – chili
  • virkelig nyttig chipotle sauce – chili

måltid saucer

  • let sød’ n klæbrig – chili
  • familie Coconut Curry – chili
  • NS tomat med Blackbean – chili

forbindinger

  • abrikos & sennep – karrypulver
  • kokosnød & NS Lime – chili
  • Miso & Ginger – chili

hvorfor forårsager chili reaktioner hos nogle mennesker?

chilipulver dette skyldes de naturlige kemiske capsaicinoider, der findes i chili. Capsaicin giver chili peber deres varme og er til stede i næsten enhver peber. De findes primært i en peber ribben og frø, hvilket gør dem varmere end resten af peber. Du kan reducere mængden af varme ved at fjerne en pebers ribben og frø.
Capsaicin har ingen smag eller lugt, men virker direkte på smertestillende receptorer i mund og hals. Dette produceres af peberfrugter som en forsvarsmekanisme mod visse pattedyr og svampe. Det er irriterende for de fleste pattedyr, herunder mennesker, da det giver en fornemmelse af brænding på ethvert væv, det støder på. mens chili betragtes som nærende og gavnlig for vores helbred, kan det forårsage bivirkninger, når det behandles som et allergen af vores krop.
for mennesker, der har en allergi over for chili, undlader deres immunsystem at genkende capsaicinoiderne og behandler dette kemikalie som en trussel mod kroppen. Vores immunsystem skaber antistoffer, et specifikt protein, som derefter bruges til at bekæmpe capsaicin og de symptomer, der forårsager smerte og ubehag.

Hvordan behandles chilireaktioner?

en relativt mild reaktion, såsom en brændende mund, kan lettes ved at drikke mælk. Chilikemikaliet opløses ikke i vand, men det opløses i fedtstoffer som mælk, yoghurt eller is. Det er kaseinet i mejeriprodukter, der bekæmper virkningerne af chili.En alvorlig reaktion på chili er ikke almindelig. Men hvis det sker, skal du straks søge lægehjælp.

Skriv en kommentar