Hot Trend: Klepnutím Moc Studené, jak Zhubnout

Fotografie: Adam Voorhes; Ilustrace: Christoph Neimann

já jsem ve fetální poloze na dně bazénu. Teplota vody: 60 stupňů Fahrenheita. V klíně mě ukotvuje 20kilová váha. Jediné, co mám na sobě, je tachometr, nosní zátka, brýle, a šnorchl připomínající nadměrný inhalátor astmatu. Náustek se připojuje ke dvěma hadicím 4-noha přivádějícím z vody a do krabice velikosti PC vedle notebooku.

Po 20 minutách ve vodě, jsem třásl intenzivně. Ale to mi nevadí tolik jako bolest hlavy. Připadá mi to, jako by mi sada kleští upínala zadní část krku, zatímco mi někdo píchá spánky ledově horkými jehlami.

mé utrpení je přirozené, říkám si. Mohlo by to být dobré i pro mě.

nyní ruka shora sáhne do vody a plácne po boku bazénu. Můj mučitel Ray Cronise signalizuje, že čas vypršel. Bývalý vědec NASA materiál, který strávil 15 let dohled nad experimenty na palubě raketoplánu v Marshall Space Flight Center, Cronise je uvedení mě prostřednictvím baterie testů ve svém domě v Huntsville, Alabama. Ten šnorchl-laboratorní vybavení za 30 000 dolarů-analyzuje mé dýchání, aby zmapoval, jak studená voda ovlivňuje můj metabolismus. (Sleduje vdechovaný a vydechovaný oxid uhličitý a kyslík, proxy pro množství paliva, které spaluji.) Cronise věří, že vystavení těla chladu může být radikálně účinným podnětem pro hubnutí. Dělá to domov-vařil výzkum v naději, že formulování Weight Watchers-styl algoritmus, aplikace, nebo nositelné zařízení, které může pomoci lidem bezpečně kabelového co je přesvědčený, že je proměňující moc zima.

Cronise dostal nápad zpět v roce 2008 při sledování televizního programu O Michaelu Phelpsovi. Pokrytí tvrdilo, že při tréninku snědl olympijský plavec 12 000 kalorií denně. V té době byl Cronise na stravě 12 000 kalorií týdně. (Nesl 209 liber na svém 5 ‚9″ rámu a chtěl se vrátit dolů na 180.) Něco nesedělo. I když měl Phelps výjimečně vysoký metabolismus a plaval tři hodiny denně, stále se měl proměnit v blob. Pak to zasáhlo Cronise: Phelps trávil hodiny každý den ve vodě, který vysával teplo z jeho těla. Spaloval kalorie navíc, jen aby si udržel teplotu jádra 98,6.

ten pád byl Cronise posedlý. Úplně se vyhnul teplu: Vzal chladné sprchy, měl na sobě lehké oblečení, spal bez prostěradel a vzal 3 míle „chvění procházky“ v 30-stupňovém počasí na sobě tričko, šortky, rukavice a chrániče sluchu. Za šest týdnů shodil 27 liber, téměř ztrojnásobil svou míru hubnutí, aniž by změnil stravu s omezeným obsahem kalorií.

Cronise započal plnohodnotný výstřelek hubnutí. V roce 2010, on mluvil o jeho self-experimentování v prezentaci, a pak Krysař z těla-hacking, Tim Ferriss, jméno-zkontrolovat Cronise a předepsaných 20 minut koupele v ledu, ve 4-Hour body. Když kniha vyšla, ABC Nightline vysílal segment na Ferriss a “ Termální diety.“Hned na povel začali blogeři dokumentovat své vlastní zážitky z expozice za studena. Na webových stránkách a fórech jako Fatburningman.com, diehards začal sdílet tipy na výrobu DIY ledových balíčků. „Moje tělo,“ přiznal se jeden chlap poté, co spal s ledem naplněnými Ziploky na břiše, “ cítil se, jako by byl zbit těžkými holemi.“Dnes je trend skutečně masový: Nejprodávanější dietní knihy jako šest týdnů na OMG: získejte hubenější než všichni vaši přátelé vyzývají čtenáře, aby si vzali studené koupele. Dnes, Kathie Lee Gifford ocenila společnost s názvem FreezeAwayFat, který prodává lycra cyklistické kraťasy s kapsami na zmrazené gelové balíčky. Její osobní recenze: „můj pás je nyní o jeden stupeň menší.“.“

jen jeden problém: za ničím z toho není moc přísná věda. Je nesmírně obtížné kvantifikovat, jak teplota prostředí ovlivňuje metabolismus jedince. Studie ukázaly, cold expozice může zvýšit metabolismus kdekoli od 8 do 80 procent, v závislosti na spoustu proměnných, včetně stupeň a trvání expozice, ať už jste třes, vaše strava, a fyziologické faktory, jako je věk, pohlaví, a tukové hmoty.

vědci se snaží oddělit skutečnou vědu od pseudo. Zkoumají přesné mechanismy, kterými se tělo přizpůsobuje nízkým teplotám, a dosahují nových poznatků o tom, jak naše těla spalují tuk. Dokonce se snaží přijít s novým druhem pilulky na hubnutí-dlouholetou ambicí farmaceutického průmyslu—která může napodobit tyto procesy a zrychlit nás, s menším úsilím.

ale Cronise nemá plány na pilulku nebo institucionální podporu nebo financování VC. Na vzájemné hodnocení nečeká. Chce vidět výsledky-hned. Proto mě ponořil do svého studeného bazénu. Provádí vlastní experimenty, snaží se zjistit, kolik nachlazení ovlivňuje metabolismus, jak nejlépe podávat nachlazení a na jak dlouho.

po 20 minutách v bazénu se vynořím z vody, ale stále dýchám šnorchlem. Cronise mě chce sledovat na jakékoli trvalé zrychlení mého metabolismu po dobu nejméně 30 minut. Sleduji světlušku, jak bliká svěžím javorem, když sedím na palubě v lepkavém jižním vzduchu 87 stupňů. Nemůžu se přestat třást.

Sedm set mil, na Národní Institut Diabetes a Zažívací a Kidney Nemoci, Kong Chen vede jeho vlastní (je třeba říci, přísnější) pokusy, aby pochopili účinek chladu na lidský metabolismus. Chen, ředitel týmu výzkumníků v ústavu, studuje něco, co se nazývá tepelná neutrální zóna. Je to oblast, kde tělo potřebuje velmi málo energie k udržení své teploty jádra. Je to stav biologické rovnováhy s prostředím.

vědci chtějí pochopit fyziologické mechanismy při práci, když savci žijí v tepelně neutrální zóně a jaké změny v chladnějších podmínkách. Překvapivě málo je známo o zóně u lidí. „Jsme teprve v plenkách, abychom lépe poznali tělo,“ říká Chen. Jak opravit problém, on je mapovat metabolická variabilita mezi štíhlá a obézní lidé vystaveni až pět hodin denně, aby se teploty vzduchu mezi 60.8 a 87.8°. Tímto způsobem může mapovat proměnné, které vedou k různým tepelně neutrálním zónám, a zjistit, proč někteří lidé spalují více kalorií při nižších teplotách.

jednou z klíčových proměnných, které Chen studoval, je hnědá tuková tkáň, známá jako BAT. Na rozdíl od bílého tuku, který pouze ukládá kalorie, hnědé tukové buňky je spalují, aby produkovaly teplo. Když vaše tělo zchladne, tato metabolicky aktivní tkáň se rozběhne, aby vás zahřála. Netopýr má tendenci být rozptýlen v malých usazeninách v horní části zad a krku. Hlodavci a hibernační savci mají hodně hnědého tuku. Lidské děti se rodí s zdravé dodávky teplé ně, jakmile jsou mimo dělohu. Ale po celá desetiletí se všeobecně věřilo, že tkáň zmizela před dospělostí.

V roce 1970, pitvy občas objevil neobvyklé vzorky tkáně, což naznačuje, někteří dospělí by udržovat rezervy BAT. Ale případy byly dost vzácné, aby byly zlevněny. V roce 2004 pak Jan Nedergaard a jeho manželka Barbara Cannon, oba fyziologové na Stockholmské univerzitě, zaznamenali anomálii, která by navždy změnila výzkum netopýrů. Při provádění PET skenů při hledání nádorů si někteří radiologové všimli tajemných tmavých skvrn na krku pacientů s rakovinou. Typicky, takové nálezy-které naznačují oblasti zvýšeného příjmu glukózy – byly příznaky přítomnosti nádoru. Ale nádory jsou nepravidelného tvaru, a tyto skvrny byly symetrické. Uvědomili si, že to musí být netopýr. Nedergaard a Cannon publikovali recenzi PET skenů v roce 2007 v American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism.

na jaře roku 2009, tří prací publikovaných ve stejném čísle New England Journal of Medicine zjištěno, že BAT existuje a je funkčně relevantní alespoň v některých dospělých. Jedna ze studií byla spoluautorem Aaron Cypess, endokrinolog v Beth Israel Deaconess Medical Center v Bostonu. On a jeho kolegové vykopali záznamy jeho nemocnice a prozkoumali 3 640 celotělových PET-CT skenů. Jistě, bylo tam spousta symetrických míst. Získal vzorek biopsie z patologické knihovny, aby potvrdil skeny. Pod mikroskopem byl potvrzen vzorek tkáně-byly to hnědé tukové buňky.

Tento objev spustil příval výzkum prevalence BAT a způsoby, jak může být využit k urychlení hubnutí. U dospělých se BAT aktivuje během několika minut, když tělo ztrácí teplo; experimentátoři jej často spouštějí vystavením subjektů teplotám mezi 61 a 66 stupni. Takže vědci netopýrů nyní běžně ochlazují předměty před jejich umístěním do skenerů PET-CT. Doufáme, že stimulací více tkáně, aby se „zapnula“—a rozsvítila se ve skenech—mohou vědci lépe určit, kdo má více hnědého tuku a proč.

v Beth Israel loni v červenci stál Cypess nad ořezaným 23letým mužským dobrovolníkem. „Netuším, jestli bude mít pálku, nebo ne,“ říká Cypess. Dobrovolník je jedním z 19 placených laboratorních potkanů, které Cypess zkoumá pro svou následnou studii. „Jsme jen na pokraji statistické významnosti,“ říká.

zdravotní středisko má určenou chladírnu pro studium netopýrů. Je to trezor bez oken s nosítkem a 21palcovou televizí. Podávat studené, Cypess staví dobrovolníci v khaki vesty lemované modré plastové trubky, která cirkuluje 58-stupeň vody kolem jeho trupu. Jsme se dívat Na Zpěváka na VHS, zatímco jeho krev je vypracován, jeho životní funkce jsou přijata, a on obdrží 12-millicurie intravenózní injekce 18F-fluorodeoxyglukózy, izotop tracer, který je převzat do tkáně, stejně jako glukóza. Ke konci našeho experimentu se třese jen mírně, což naznačuje, že by mohl mít hodně netopýra, který by ho udržoval v teple.

Určitě dost, když Cypess se dívá na výsledný scan vidí čtyři symetrické černé skvrny v šedé a bílé obrysy dobrovolníka tělo. Podle předběžné analýzy Cypess má subjekt 70 až 100 gramů netopýra-dost na to, aby naplnil jednu, možná dvě skleničky. To je nadprůměrný sklad netopýrů, alespoň na základě dat, která existují. Pro přesnější měření bude Cypess zkoumat 50 axiálních řezů PET-CT skenování subjektu. Kvantifikace netopýra u jedné osoby může trvat mnoho hodin.

Cypess stráví měsíce tabulkami svých výsledků. Pak bude pročesávat krevní práci—hladiny glukózy, pyruvátu, mastných kyselin, laktátu a norepinefrinu-hledat vzory. Doufá, že odhalí korelace mezi množstvím netopýra subjektu a chemikáliemi, které jsou nejaktivnější, když je metabolismus této osoby stimulován chladem.

Cypess varuje, že dokud další studie jsou úspěšně absolvováno, dieters by měl být na pozoru před zmrazením se dostat hubená.

studená Případová studie

Ray Cronise se nevydal zkoumat účinky nachlazení na hubnutí-chtěl jen najít způsob, jak rychle shodit libry. Kalorické omezení a kardio pro něj v minulosti pracovaly, ale Cronise byl netrpělivý svými obvyklými metodami. Zde je návod, jak přidal chlad do svého dietního režimu a ztratil 27 liber za šest týdnů, ztrojnásobil jeho předchozí míru hubnutí. – Katie M. Palmer

Pokud nachlazení urychluje úbytek hmotnosti, a je-li účinky chladu jsou výsledkem základní fyziologický proces, pak z toho vyplývá, že teoreticky bys mohl syntetizovat lék, přimět to fyziologický proces, aniž by se museli obtěžovat s cold expozice. Jinými slovy: kouzelná dietní pilulka. Tato možnost je pro výrobce drog mimořádně lákavá.

Více než 30 procent dospělých v USA je obézních. Je snadné pochopit širokou přitažlivost a potenciální návratnost pilulky na hubnutí, která může aktivovat BAT-nebo podnítit její tvorbu v těle. „Každé velké farmaceutické společnosti je zájem o hnědý tuk právě teď,“ říká Lou Tartaglia, CEO of Ember Therapeutics, Massachusetts startup, který v roce 2011 zvýšil $34 milionů na rozvoj BAT léčiv. V lednu 2012 zveřejnil spoluzakladatel Ember Bruce Spiegelman, Profesor Harvardu a výzkumník Dana-Farber Cancer Institute, identifikaci hormonu, který jmenoval irisin—který přeměňuje bílý tuk na hnědý tuk-proces zvaný browning. Spiegelman v červenci shodil další bombu: jeho tým izoloval třetí typ tukové buňky, ten, který není ani bílý, ani hnědý. Daboval béžový tuk, tato třetí odlišná tkáň se nachází v bílých tukových buňkách a funguje podobně jako BAT.

Ember prostě musí destilovat všechny tyto události do farmaceutický koktejl: trochu irisin a možná trochou růstový faktor BMP7 hnědé své bílý tuk, pak několik dalších proteinů nastartovat metabolický proces, který způsobuje spalování energie.

Tartaglia neztrácí čas. V září Ember otevřel 15 000-náměstí-noha kancelář s mokrou laboratoř v Watertown, Massachusetts, a šel na pronájem řádění. Jedna z největších výzev: najít způsob, jak udržet pálku zapnutou—a spalovat energii-neustále. Prozatím je jedinou metodou stimulace netopýra u lidí po smysluplnou dobu expozice chladu. „Nemáme žádné jednoduché metody, jak zvýšit aktivitu,“ říká Nedergaard, člen vědecké poradní rady společnosti Ember. „Můžete postavit 10 pecí—ale pokud je ve skutečnosti nezapálíte-a necháte je osvětlené-moc to neudělá.“

Tartaglia říká, že očekává, že Ember začne testovat své první netopýří léky na primátech do konce roku 2013. Ale i kdyby vše šlo podle plánu, netopýří drogy pro lidi se dostanou na trh nejméně do roku 2020.

kritici říkají, že celá snaha postrádá smysl. „Obezita není nemoc, nedostatečné BAT, ale spíše jeden z nadměrné a se sníženým obsahem kalorií výdaje: pecivál-itis,“ říká Shaun Morrison, neurobioložka studium BAT na Oregon Health & Science University. „Obézní jedinci se jednoduše projdou terapií a zůstanou obézní.“

nicméně závod na pochopení netopýra se zrychluje. Od roku 2010 udělila NIH granty ve výši 4,5 milionu dolarů na zlepšení technologie, která měří BAT. (PET skenování vystavuje pacienty záření. Je to také drahé a náchylné k falešným negativům.) Více než tucet vědců v USA a v zahraničí zkoumá techniky pomocí MRI a infračervených kamer.

Cronise, muž, který odstartovala freeze-sebe-tenké výstřelek, nemá žádné granty. Také mu moc nezáleží na tom, zda je netopýr zodpovědný za jeho hubnutí. Jeho posedlost je přijít na to, jak lidé mohou nejúčinněji zhubnout, ne proč. A obává se, že někteří z jeho horlivějších pomocníků přijali „hloupou bláznivou“ taktiku—studené sprchy, chladné ledové koupele—to může být nepříjemné, nebezpečný, a zbytečné.

Cronise si myslí, že existuje způsob, jak zhubnout, aniž by vaše tělo, aby takové extrémní teploty. Studie ukázaly, že stejný termogenní mechanismus používaný BAT se vyskytuje také v kosterních svalech během expozice chladu. Než se třesete, vaše svaly produkují teplo-stejně jako netopýr. Zjištění naznačují, že vystavení se méně extrémnímu chladu může být stále metabolicky prospěšné-i když máte velmi málo netopýra.

od roku 2008 se Cronise snaží vymyslet uživatelsky přívětivější způsob, jak lidé využít sílu expozice chladu. Do roku 2010 se usadil na svém konečném cíli: nositelné zařízení, které by usnadnilo každému, kdo by se zbavil liber. Měl by snímač teploty a mohl by se bezdrátově připojit k aplikaci na vašem notebooku. Napište, v jakém oblečení jsi měl na sobě a software by pak faktor v pokojové teplotě a nakonec odhadnout čistý efekt na metabolismus.

Ilustrace: Christoph Neimann

Cronise začal modeling některé základní předpoklady o tělo a vytvoření jednotky měření zavolal tepelné zatížení. Cílem bylo uvařit všechny proměnné na jedno jednoduché číslo, které pomáhá lidem pochopit množství expozice chladu, které dostávají, a pak přiblížit jeho dopad na metabolismus. Cronise naplnil 10 pojiva s poznámkami, recenzované články v časopisech, a údaje o jeho vlastních vzorcích využití energie.

Ale stavět svůj sen zařízení potřebuje více dat, takže v roce 2011 strávil $1,500 budování jeho vlastní kalorimetru z čidel od LabQuest, CPAP maska normálně používá pro léčení spánkové apnoe, a lunchbox-velké plastové vany. Navrhl vlastní vzduchový ventil v CAD a nechal jej vytisknout 3-D na místní komunitní škole. Ale nefungovalo to dost dobře, a tak začátkem roku 2012 dostal BodyGem za 3 000 dolarů, verzi kapesního zařízení používaného k hodnocení metabolických změn v soutěžících na největším poraženém.

V Březnu 2012, Cronise vypnul domácí termostat, otevřel okna, a strávil jeden měsíc nechat v chladu venkovního vzduchu. Každé ráno si měřil klidový metabolismus. Jeho tělo spálilo o 22,5 procenta více kalorií v chladnějším vzduchu, aniž by došlo ke změně stravy nebo cvičení. Teoreticky hubnul, když spal. Ale Cronise chtěl lepší, méně neoficiální údaje.

The BAT Efekt

Vědci začínají chápat, jak zima ovlivňuje metabolismus, ale oni stále nejsou jisti, které mechanismy opravdu nakopat kalorií-hořící motor na plné obrátky. Jednou z proměnných je hnědá tuková tkáň, která přeměňuje energii z jídla přímo na teplo. Po chladném ponoření do bazénu, dva lidé s různou úrovní aktivního netopýra získají metabolickou podporu – ale osoba s vyššími úrovněmi obvykle spaluje ještě více kalorií, jak je ukázáno zde. —K. M. P.

Ilustrace: Christoph Neimann

Když jsou vystaveny chladu po dobu dvou hodin, muž s relativně málo aktivní BAT spálil 35 více kalorií za hodinu, než je obvyklé. (Pokud budete držet krok, že sazba po celý den, zůstat v pohodě mohl net vám další hamburger nebo vynechal cvičení.) U lidí s malou nebo žádnou pálkou, toto extra popálení pravděpodobně pochází z kosterního svalu,který produkuje teplo před i po spuštění třást.

Ale člověk s hodně aktivní BAT zvýšil svůj energetický výdej ještě po studené expozice, pálení extra 68 kalorií za hodinu (dva burgery!). Čím více netopýrů máte, obecně tím více kalorií spálíte, když budete vystaveni chladu, protože mitochondrie tkáně přeměňují kalorickou energii na teplo místo energie, která může být uložena jako tuk.

Což nás přivádí na $30,000 šnorchl-inhalátor používáme v bazénu. Cronise koupil Cosmed Quark CPET loni v srpnu, protože je to zlatý standard pro měření metabolismu. Nastavení lze kalibrovat na životní prostředí a kvantifikovat procento tuku versus uhlohydrátů, které subjekt metabolizuje. Cronise chce určit, jak různé typy expozice za studena spalují tuk. A rozšířil svůj výběr testovaných subjektů: jsem pátá osoba, kterou analyzoval, ale první, kterou podrobil mučení vodou.

je to poslední den našich experimentů v Huntsville. V plavkách si užívám sluníčka. Dokončil jsem 80stupňové namočení—bylo to určitě příjemnější než moje první ponoření 60 stupňů. Třásl jsem se, jen zdaleka tak dlouho nebo tak násilně.

Cronise touží dekonstruovat moje data. Díváme se na můj celkový energetický výdej a respirační kvocient neboli RQ, což odráží, jaké palivo jsem spaloval. V ideálním případě by můj RQ měl zůstat co nejblíže 0.7 tak dlouho, jak je to možné, protože to znamená, že 100 procent energie generované mým tělem pochází z tuku (RQ = co eliminated eliminováno / o consumed spotřebováno). Když RQ vystřelí až 1,0, tělo se živí pouze sacharidy. Ale trvalé spalování tuků je cílem expozice chladu.

Cronise mě prochází grafy. Během a po běhu, jízdě na kole nebo houpání zvonů konvice a když jsem plaval, můj RQ se pohyboval kolem 0.9, často se blížil 1.0. To není dobré. Spaloval jsem sacharidy místo tuku.

ale Cronise mě ujišťuje, že „slintání ve zkumavce pod vodou, vypadající jako otrok otroctví“ stálo za to. Poukazuje na to, že můj RQ výrazně poklesl; spaloval jsem tuk neustále pokaždé, když jsem opustil bazén. Po 20minutovém plavání v 70stupňové vodě byl můj RQ v průměru 0,73 po dobu 15 minut. Po 20minutovém plavání v 60 stupních jsem zasáhl 0,695 po dobu 12 minut. Po tom prvním mizerném namočení do 60 stupňové vody? 0,73 po dobu 15 minut.

nachlazení mělo prodloužený účinek na můj metabolismus. Data potvrzují, co Cronise říká: Voda je účinný způsob, jak donutit tělo produkovat mnohem více tepla po delší dobu. Pokud je mým cílem spalovat tuk, je mi lépe plavat – nebo dokonce sedět-v San Francisco Bay než běhat nebo jezdit na kole, za předpokladu, že nechám své tělo přirozeně zahřát (žádné horké sprchy nebo sauna povoleny).

“ víme, že to byl netopýr?“Ptá se Cronise. „Nevíme. Určitě ne. Po vystavení chladu jste určitě spálili více kalorií.“Možná, já jdu kolem s bohatou zásobu hnědého tuku, který dělá zima stojí za to. Ale mohlo by to být také moje svaly spalující kalorie. Zatím se to nedá zjistit. Žádný z výzkumníků, s nimiž jsem hovořil, by mi nedal PET-CT vyšetření. Pokud to nemůže být zahrnuto do studie, jedno skenování je pro ně zbytečné, nemluvě o nákladném: může stát až 4 000 dolarů.

Jedna věc je jistá: Cronise dat má pouze povzbudil mou chuť k jídlu. Mohla by mi méně extrémní opatření pomoci udržet si váhu bez změny stravy? Jak dlouho ve studené sprše by se rovnaly mé výsledky z bazénu? Musím měřit teplotu vody?

než opustím dům Cronise, zamířím do sprchy. Naším posledním testem bylo 20minutové běhání na běžícím pásu. Takže jsem zpocený a unavený a chystám se chytit letadlo, kde se zabalím do fleece deky a celé hodiny sedím v klimaticky řízené kabině. Sáhnu po kohoutku, zapnu vodu a cítím, jak mi první studené kapky stříkají ruku.

Napsat komentář