Chilli AllergiesSeptember 26, 2017

Pokud vy, nebo někdo blízko vás trpí potravinovou alergií, budete vědět, jak důležité je kontrola označování potravin.

není to tak snadné, jak byste mohli očekávat, zejména v případě chilli. Vyhnout chilli ve zpracovaných potravinách, může být obtížné, vzhledem k tomu, že mnoho produktů, jednoduše seznamu ‚koření‘ na seznamu složek.
v Barker ‚ s používáme chilli v mnoha našich produktech, jako přírodní zvýrazňovač chuti. Slyšeli jsme od některých našich zákazníků, kteří jsou citliví nebo alergičtí na chilli, s žádostí o vysvětlení ohledně ‚koření‘ zápis na našich etiketách. V důsledku toho jsme změnili naše štítky tak, aby nyní specifikovaly chilli, kdykoli se používá.
zde je obecný seznam našich oblíbených produktů nalezených ve vašem místním supermarketu, které obsahují chilli. Je důležité si uvědomit, že kajenský pepř je forma chilli (často označovaná jako „koření“) jako u kari prášku, který také obsahuje chilli. Pro účely poskytnutí komplexního seznamu najdete níže uvedené produkty obsahující chilli, kajenský a kari prášek.
Pokud dotazovaný produkt není uveden a máte obavy, dejte nám prosím vědět.
Antipasto

  • Pečené Rajče & Green Olive – chilli

Čatní & Želé

  • červená Řepa Chutí – chilli
  • Paprika & Meruňkové Chutney – chilli
  • Green Tomato Chutney – cayenne
  • Habanero Rajčatový Relish – chilli
  • Peach & Mango Chutney – chilli
  • Oráč Chutney – cayenne
  • Paprika & Chilli Jelly – chilli
  • Kořeněný Lilek Chutney – chilli
  • Sušenými Rajče & Olivový Chutney – chilli
  • New Yorker Hořčice Chutí – chilli

Pikantní Omáčky

  • Pivovarské Grilování, Pivní Omáčka – chilli
  • Centrální Otago sytě Červené Švestkovou Omáčkou – cayenne
  • Chunky Salsa Rajčatová & Capsicum – chilli
  • Jídlo Milence Habanero chilli
  • Harissa – chilli
  • Devět Koření Barbecue Blbec – chilli
  • Není Sladká Chilli Omáčka – chilli
  • Opravdu Užitečné, Chipotle Omáčka – chilli

Jídlo Omáčky

  • Snadné Sweet ‚ n ‚ Sticky – chilli
  • Rodinné Kokosové Kari – pepř
  • NZ Rajče s Blackbean – chilli

Obvazy

  • Meruňky & Hořčice – kari
  • Kokosový & NZ Limetka – chilli
  • Miso & Zázvor – chilli

Proč chilli vyvolat reakce u některých lidí?

chilli prášekje to kvůli přírodním chemickým kapsaicinoidům přítomným v chilli papričkách. Kapsaicin dává chilli papričkám jejich teplo a je přítomen téměř v každém pepři. Nacházejí se především v žebrech a semenech pepře, takže jsou teplejší než zbytek pepře. Množství tepla můžete snížit odstraněním žeber a semen pepře.
kapsaicin nemá chuť ani vůni, ale působí přímo na receptory bolesti v ústech a krku. To je produkováno paprikou jako obranný mechanismus proti některým savcům a houbám. Je to dráždivé pro většinu savců, včetně lidí, protože vyvolává pocit pálení na jakékoli tkáni, se kterou se setká.
zatímco chilli je považováno za výživné a prospěšné pro naše zdraví, může způsobit nežádoucí účinky, pokud je naše tělo léčeno jako alergen.
Pro lidi, kteří mají alergii na chilli, jejich imunitní systém nedokáže rozpoznat capsaicinoids a léčí této chemické látky jako hrozba pro tělo. Náš imunitní systém vytváří protilátky, specifický protein, který se pak používá k boji proti kapsaicinu a symptomům, které způsobují bolest a nepohodlí.

jak se léčí chilli reakce?

poměrně mírná reakce, jako je pálení v ústech, může být zmírněna konzumací mléka. Chilli chemikálie se nerozpouští ve vodě, ale rozpouští se v tucích, jako je mléko, jogurt nebo zmrzlina. Je to kasein v mléčných výrobcích, který bojuje proti účinkům chilli.Těžká reakce na chilli není běžná. Pokud k tomu však dojde, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Napsat komentář